馬肉料理専門店 馬野郎

メニュー

◆馬野郎の一品◆　まずは定番！！

やみつきキャベツ 319円（税込）

たたききゅうり 429円（税込）

野菜スティック 649円（税込）

キムチ盛り合せ 649円（税込） 白菜/きゅうり/大根

キムチ（白菜） 429円（税込）

シャキシャキもやし 429円（税込）

馬力（にんにくの味噌漬け） 429円（税込）

オニオンスライス 220円（税込）

トマトスライス 539円（税込）

グリーンサラダ 539円（税込）

◆馬刺し◆　生でお肉を食べられる喜び

極上馬刺し盛り 2,629円（税込） その日のオススメの部位で盛り合わせさせていただきます。/お写真より少し貫数を減らしたハーフサイズ…1590円(税込)/※1名様や大人数のお客様に貫数を合わせることもできます。詳しくはスタッフまで。

《極希少部位》霜降り（主に三角バラ） 1,639円（税込） 非常に脂の乗った部位。口の中に入れた瞬間にとろけてしまう柔らかさ、その後に広がる甘み・旨みは極上です。

生レバー 1,419円（税込） ある時は絶対にオーダーしてください。牛と比べると食感があり、臭みが無く、最高の旨味があります。

桜ユッケ 869円（税込） その日仕入れた中の数種類の部位を組み合わせてユッケにしています。脂の融点が低い馬肉のユッケは1度は食べるべき逸品です。

上バラ 1,265円（税込） 柔らかくサシが入って甘みもあり絶品です。はっきり言ってうまいです。

上ロース 1,199円（税込） 馬では赤身に分類されますが、とても柔らかく肉の旨みと甘みが共に楽しめる人気の部位です。

《希少部位》上ハラミ 1,199円（税込） 一頭からわずか数キロしか取れない貴重な部位です。口の中に入れると、驚くほどの旨みが広がります。

《希少部位》ヒレ 1,155円（税込） 柔らかさ、旨み共に極上の赤身。馬肉の神髄は赤身にあり。

〈馬だけの部位〉コーネ（タテガミ） 869円（税込） 馬肉特有の希少部位。馬肉通の方でしたら「この部分を食べないと、何も始まらない！」というくらい人気の部位です。ぷりぷりした食感と甘みが楽しく、また赤身肉と重ねて食べると、旨さが倍増します。

〈馬だけの部位〉フタエゴ 935円（税込） 独特の歯ごたえで脂の甘みと赤身の旨みを共に凝縮した貴重な部位です。

ハツ刺し 869円（税込） コリコリした食感にアッサリした味。仕入れをしている店が少なく、なかなか味わうことの出来ない極上の一品。

◆焼肉◆　生で食べられる馬肉をあえて焼肉で

焼肉盛り合せ － その日のオススメ部位を入れて盛り合せにさせていただきます。/S（目安2名様）…3590円(税込)/M（目安3～4名様）…4790円(税込)/※1名様や大人数のお客様に貫数を合わせることもできます。詳しくはスタッフまで。

◆馬焼肉単品◆ －白身－

《極希少部位》霜降り【主に三角バラ】 2,189円（税込） 口の中に入れた瞬間にとろけてしまう柔らかさ。その後に広がる甘味、そしていつまでも残る濃厚な旨味は極上です。

上バラ【アバラの一部】 1,859円（税込） その日仕入れたバラの中でも脂の乗った部分を選ばせていただきます。口の中でジュワっと広がる驚くほどの甘みと、最後に残る旨みをお楽しみください。

上ロース【背中（主に肩ロース）】 1,639円（税込） その日仕入れたロースの中でも脂の乗った部分を選ばせていただきます。少し火を入れる事で広がる上質な脂の香りと甘みのバランスをぜひ。

上ハラミ【横隔膜】 1,419円（税込） 横隔膜の薄い部分。赤身の馬肉に見えますが実は内臓のお肉。ジューシーで、とても柔らかい部位です。【白身部門】女性人気No.1。

イチボ【お尻（外側）】 1,529円（税込） 綺麗な細かい網目のサシが入る希少部位。噛めばジュワっと溢れる部位で食べ応え抜群。【白身部門】男性人気No.1。

ヒモバラ【アバラの一部】 1,199円（税込） いわゆる中落ちカルビ。骨と骨の間にあるので、肉の旨みが抜群。噛めば噛むほど甘みと旨みが口の中に広がります。

ブリスケ【胸肉】 1,265円（税込） サシが多く入っておりますが、淡白なあっさりとした肉質。サッと焼いてヘルシーにどうぞ。

◆馬焼肉単品◆　－赤身－

ヒレ【背中の下】 1,375円（税込） 赤身の、いや、これぞ馬肉の王様。柔らかさ、旨み共に極上。馬肉の神髄は赤身にあり。

ラムダゴ【お尻（内側）】 1,375円（税込） ガツンとした濃い旨みと肉汁が最高の部位。【赤身部門】男性人気No.1。

ビンタ【ほほ肉】 825円（税込） こちらはよく焼きでお願いいたします。食べ応えと肉の旨みNo.1。

バラ【アバラの一部】 1,375円（税込） 本場では毎日食べても飽きないとまで言われる極上の赤身。アッサリしていて脂に疲れた大人に人気です。

ロース【背中（主に腰）】 1,309円（税込） しっとりとした上質な肉質。とても柔らかく甘みも強く鉄分も豊富な超優等生。

モモ【太もも】 1,089円（税込） 馬肉と言えばまずは赤身。赤身と言えばまずはモモ。柔らかくクセも無くとてもヘルシー。最後にあっさりとした旨みのみが残ります。【赤身部門】女性人気No.1。

ハツ【心臓】 1,089円（税込） ハツは心臓のこと。脂肪が少なくアッサリしていて淡白な味わいです。

◆馬焼肉単品◆　－その他－

ウインナー盛り 979円（税込）

焼き野菜（馬肉味噌付き） 759円（税込）

包み野菜 385円（税込）

◆鍋◆　ヘルシーな馬肉とお野菜で上品に

京風桜鍋（本日のバラ・手作り馬つくね・お野菜盛り・お豆腐） 2,629円（税込） 冬に咲く京の桜を食べ尽す。刺身用の霜降り馬肉を白味噌ベースで仕立てた京風出汁にサッとくぐらせて食べる、馬野郎限定の逸品。霜降り馬肉のとろける脂と特製出汁がまろやかに絡みます。カロリーも少なくアッサリしているので、この機会にぜひ！！/一人前からご注文できます！！一人前で一般的なお鍋の2名様分ほどあります。

つけダレは3種の中からお選びください。 － 甘口ポン酢【オススメ】/ゴマダレ/ゆずポン酢

◆鍋◆　－より堪能したい方に 追加メニュー－

上バラ 1,859円（税込）