炭焼隠家だいにんぐ いぶしぎん

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炭火炙り焼き

[燻]　鶏もも燻し焼き　柚子胡椒添え 825円（税込） スモークしたもも肉を香ばしく焼き上げました。

[燻]　スペイン産イベリコ豚燻し焼き 1,188円（税込） とてもジューシーな豚です。これぞいぶしぎんスタイル！

[燻]　燻製厚切り牛タンの炭火焼 1,628円（税込） 厚切り牛タンを燻製しました。ジューシーな牛タンを”燻し塩”とレモンで。

いわて牛サーロイン　(100ｇ) 1,980円（税込） 前沢牛に匹敵する岩手県の黒毛和牛。

[燻]　スモークソーセージの炙り焼き 990円（税込） 生ポークソーセージを自家燻製して炙ります。とってもジューシー！

[燻]　燻製のどぐろの丸干し 880円（税込） 言わずと知れた高級魚ののどぐろを丁寧に燻製。薫香と魚の脂の相性良し！

[燻]さばの燻し焼き 825円（税込） 銚子産の肉厚の鯖を直燻製。最後は炭火で仕上げるこだわりの逸品。

いかの一夜干し 880円（税込） 真いかの一夜干しです。

長いもの炭火焼 638円（税込） ほっくほっくの長いもを岩塩で。

魚沼産肉厚しいたけ炭火焼 638円（税込） じっくりしっとり香り高く焼き上げます。

採れたて旬彩さらだ

シーザーさらだ 858円（税込） パルミジャーノチーズをたっぷりかけて。

大根さらだ　わさび風味 638円（税込） カリカリの大根をさっぱりわさびのドレッシングで。

[燻]　燻製玉子のポテトさらだ 638円（税込） いぶしぎんスタイルのポテトサラダです。

揚げそばさらだ 748円（税込） パリポリわさびの効いたクリスピーさらだ。

海鮮さらだ 968円（税込） 新鮮な魚介を盛り込んだ特製ドレッシングのさらだです。

冷たいおもてなしの逸品

絶品たこねぎ塩 748円（税込） 北海道産のタコをネギとごま油で和えたシンプルかつタコの旨味をしっかり味わえる逸品です。

きゅうりと昆布の旨塩和え 440円（税込） とってもサッパリ！定番のスピードメニュー。

[燻]燻製炙りしめさば 858円（税込） さば＋燻製＋炙り!!数量限定メニューです。

鴨のロースト　たたき梅漬け 660円（税込） 炭火で炙った鴨を黒蜜梅の漬け込んで。

自家製　地鶏のたたき 660円（税込） 地鶏のたたきを自家製ダレで！お酒がすすむ逸品！

霜降り馬刺し 968円（税込） 赤身の馬刺しとは、またひと味違います。

[燻]　くんせい玉子 308円（税込） これぞくんせい玉子。おみやげもできます。

こだわりの煮込み

売切れ御免の肉豆富 550円（税込） 牛すじと豆富をじっくり煮込みました。10食限定。

温かいおもてなしの逸品

よだれ鶏いぶしぎん風 1,045円（税込） 辛いのが好きな方のために用意しました。いぶしぎん風にするとこんなふうに…。

海老マヨ春巻 528円（税込） 2本分です。1本240円(税別)で追加できます。

さつま揚　野菜天 638円（税込） 本場鹿児島のさつま揚げは甘みがあります。

［燻］燻製いも豚の韓国風唐揚げ 825円（税込） 千葉県産いも豚使用。ピリ辛の自家製ソースを絡めて。

手羽揚げ(3本) 638円（税込） カリッとしっとり。大蒜を効かせた特製のたれにくぐらせます。1本180円で追加できます。

[燻] 錦爽鶏スモークの唐揚げ 715円（税込） 常温スモークは加熱をすると香りがたちます。

出汁かけ玉子 605円（税込） 出汁巻き玉子に出汁をかけて・・・冷めても美味しい！

[燻]　ヤゲン軟骨スモーク揚げ 638円（税込） 肉がたっぷり付いたヤゲン軟骨をスモークしました。

季節のＰＩＺＺＡ ASK 詳しくはスタッフまでお尋ねください。

酒肴

いぶりがっこ 495円（税込） 本場秋田より、たくあんをじっくり燻しました。

[燻]　いぶりがっことスモークチーズ盛り 495円（税込） ワインにも焼酎にも合うオールマイティおつまみです。

[燻]　燻し明太子　炙り焼き 638円（税込） スモークした明太子のほのかに香る燻香をご賞味ください。

フライドポテト味噌バター 528円（税込） シンプルなフライドポテトを特製味噌バターでどうぞ。やみつきになります。

揚げ餅おろし　にんにく醤油 528円（税込） ニンニクの効いたしょうゆダレに揚げ餅をからませて…つまみになります！

ピリ辛砂肝 638円（税込） ブラックペッパーを効かせた砂肝がつまみにピッタリ！

長芋と海鮮のわさび和え 858円（税込） 長芋と新鮮な魚介をピリッとわさび風味で味付け。お酒のアテに！

[燻]スモーク2種盛り！　～レーズンバターとカマンベール～ 770円（税込） 常温燻製したレーズンバターとカマンベールチーズをワインや焼酎のお供に。

[燻]　燻製ＭＩＸナッツ 440円（税込） 燻香をまとったＭＩＸナッツ。クセになります。

ホタルイカの沖漬け 418円（税込）

鴨川　くじらのタレ 1,078円（税込） 房州名物「くじらのタレ」　酒呑みには堪らない高級つまみです。

えいひれ 528円（税込）