中華料理 豊源

メニュー

【麻辣】

麻辣焼魚 5,680円（税込） 焼き魚は、中国重慶の特色ある美食で、重慶巫渓県に源を発し、鯛をいったんカリっとした感じで焼いたあと、トウガラシや花椒などが入った麻辣スープで野菜と一緒に煮込みます。鯛のふんわりとした口当たりと弾力、スープでしっかりと味付けされたハーモニーは新食感といえます。さらに魚の下で一緒に煮込まれていたジャガイモやキクラゲ、キノコ、特にレンコンの歯応えなどが合間に加わることで、味の世界が広がります。

海鮮麻辣香鍋 1,680円（税込） 麻辣香鍋は、花椒、唐辛子、青山椒などがたっぷり入っていて、見ているだけで口の中がしびれてきそうですが、それらが芳醇な香りを生み出し、病みつきになるような味わいになるのです。具材は、海老、海鮮団子、れんこん、きのこ、長ねぎ等、これらに先のスパイスを加えて、あらかじめ鷹の爪で香りづけしておいた油で炒め、最後に白ごまとパクチーを乗せれば完成です。

【肉料理】

四川風回鍋肉 1,280円（税込） ニンニクの芽の食感と豚肉の甘さが絶妙なバランス。玉ねぎの甘みが旨さをそそり、鷹の爪が味の決めて。四川風もぜひご賞味あれ♪

ニラレバ 880円（税込）

酢豚 980円（税込）

牛肉とピーマンの千切り炒め 980円（税込）

豚足 1,280円（税込）

牛肉の四川風煮込み 1,580円（税込）

豚肉の四川風炒め 980円（税込）

スペアリブの甘酢がけ 1,280円（税込）

スペアリブの醤油煮 1,280円（税込）

牛肉と黒胡椒の鉄板焼き 1,380円（税込） 黒コショウと牛肉の相性ピッタリでスパイシー。程よいピリピリ感がクセになる1品！

青椒肉絲 880円（税込）

鶏肉の四川風炒め 980円（税込）

豚肉とキクラゲと玉子炒め 880円（税込）

豚肉の中華風炒め 1,280円（税込）

ラム肉のクミン炒め 1,580円（税込）

【揚げ物】

若鶏の唐揚げ 980円（税込）

油淋鶏 980円（税込）

フライドポテト 580円（税込）

【海鮮料理】

海老のチリソース煮 1,080円（税込） 中華料理の鉄板！プリプリの海老にチリソースが絡み合う王道の一品。

海老マヨネーズ 1,080円（税込）

白身魚の四川風煮込み 1,280円（税込）

海老とセロリのカシューナッツ炒め 980円（税込）

車海老の四川風炒め 1,380円（税込）

白身魚の甘酢がけ 980円（税込）

【干鍋】

干鍋のカリフラワー 1,280円（税込） 近年、中国やシンガポールで人気の汁なし鍋、「干鍋」。日本でも激辛好きに注目されている鍋料理です。新感覚で楽しめる一品です。

干鍋のホルモン 1,280円（税込）

干鍋のハツモト 1,280円（税込）

【こだわり一品】

石焼四川麻婆豆腐 1,180円（税込） 四川料理には欠かせない花山椒によって生み出される、舌が痺れるような風味「麻」と、厳選された空豆と唐辛子を合わせ作られ、ギュッと凝縮された、芳醇な香りと刺激的な味は一度口にすると、多くの人が虜になることでしょう。※辛さをお選びいただけます。お気軽にお申し付けくださいませ。（普通／中辛／激辛）

中華風酢豚 1,380円（税込） 中国東北地方で親しまれている昔ながらの母の味。豚肉の天ぷらに甘酸っぱいタレを付けた料理です。東北地方は激寒な気候から、鉄鍋や煮込み系のような身体を温める料理が多いのですが、ちょっぴり変わり種。懐かしい味をぜひ、ご賞味あれ。オーナーおすすめの一品です。

【前菜料理】

ピータン豆腐 580円（税込） ピータンとは、アヒルの卵を発酵させて作る中国発祥の食品。豆腐とピータンに薬味たっぷりの甘辛だれをかけて食べる当店1番の前菜料理。癖がなく、食べやすい！！

きゅうりとニンニク和え 780円（税込）

きゅうりとクラゲ和え 880円（税込）

きゅうりと砂肝和え 780円（税込）

きゅうりと豚耳和え 780円（税込）

よだれ鶏 980円（税込） 中国四川料理のひとつ、よだれ鶏。中国名は「口水鶏（コウシェイヂィ）」その名の通り「よだれが出てしまうほど美味しい鶏料理」という意味がある。ラー油、唐辛子、醤油、塩、花椒が入った辛いタレが食欲をそそること間違いなし！

ネギと豆腐和え 680円（税込）

千豆腐の千切り和え 780円（税込）

じゃがいもの千切り和え 880円（税込）

ネギチャーシュー 580円（税込）

棒棒鶏 680円（税込）

【野菜料理】