タクミ食堂

メニュー

【自家製加工肉】

アフェッタートミスト 2名2,000円3名2,800円 自家製ハム盛り合わせと揚げたてコッコリ　★非加熱系★スペイン産デュロック種豚生ハム、パンチェッタ　アッロトラータ　★加熱系★豚モモ ボイルハム　ボローニャハム“モラタデッラ”　豚モモの燻製プレスハム　豚皮、のど肉のピカンテサラミ

【小皿・おつまみ】

生牡蠣（１ケ） 800円（税込） 岩手　赤崎

キャロットラペ 600円（税込） 有機人参とラムレーズン

ストゥファート 800円（税込） ほうれん草くたくた煮、カラスミがけ

ペペロナータ 700円（税込） 焼パプリカのマリネ

つくね 800円（税込） 炭火焼

アスコラーナ 700円（税込） オリーブ肉詰めフリット

クロスティーニ 800円（税込） サルシッチャ、タレッジョチーズのトースト

フリッタティーナ 700円（税込） パスタの入ったクリームコロッケ

小鮎フリット 1,000円（税込） 琵琶湖の小鮎、自家製グアンチァーレをまとって

イカ墨煮 800円（税込） 徳島　針イカ　ボレンタフリット

【冷菜・温菜】

トマトサラダ 1,500円（税込） 自家製水牛ストラッチャテッラチーズ、フルーツトマト

ペッシェクルード 1,800円（税込） 函館　活〆ブリの刺身

ポルペッタ 1,700円（税込） アイスランド産仔羊ミートボールパプリカ煮込み

トリッパ 1,700円（税込） 国産牛モツ白ワイン煮込み

インペパータ 1,700円（税込） 北海アサリ、ムール貝の胡椒蒸し

インヴォルティーニ 1,800円（税込） イカ墨リゾットを詰めたヤリイカのロースト

【メイン料理】

サルシッチャ 1,900円（税込） 自家製ソーセージ炭火焼き

ペポーゾ 2,500円（税込） 和牛スネ肉の黒胡椒煮込み

ラムシャンク 2,300円（税込） 豪産仔羊のスパイストマト煮込み

平目のストゥファート 2,500円（税込） 函館活〆平目の白ワイン蒸　ヴェルモットのソース

ロスティッチャーナ　 2,000円（税込） 豚スペアリブ炭火焼き

バゲット（1カット） 150円（税込）

【パスタ・リゾット】

牡蠣のスパゲッティ 1,800円（税込） 牡蠣・ラルド・発酵レモンとペペロンチーノ

スパゲッティ　カーチョエペペ 1,800円（税込） パルミジャーノチーズと黒胡椒のシンプルなパスタ

シャラティエッリ 1,900円（税込） カラスミ・発酵バター

タリアテッレ 1,900円（税込） サフラン風味の大山鶏煮込みソース

【ドルチェ】

クレームブリュレ 600円（税込）