シュマッツ ビア ダイニング 川崎

メニュー

Charcuterie

3ヵ月ドライエイジングした生ハムプラッター / schinkenspeck Paltter 1,375円（税込） スパイスで香りづけした豚のもも肉をスモークしドライエイジングした生ハム。

モルタデッラスライス / mortadella ham slices 1,089円（税込） オーストラリアで5代続く「フリース」社こだわりの逸品。豊かなコクをお楽しみください。

プロシュートコット / prosciutto cotto 968円（税込） オーストラリアで5代続く「フリース」社こだわりのハム。ジューシーで繊細な風味。

シャルキュトリボード / charcuterie board 2,662円（税込） シンケンシュペック、モルタデッラ、プロシュートコット、レバーパテの盛り合わせ。

Salads

ロメインレタスのグリルシーザーサラダ／Grilled Romaine Caesar Salad 1,089円（税込） グリルシーザーサラダをドイツ定番のサワークリームとオニオンのドレッシングでシュマッツ風にアレンジ。

燻製生ハムサラダ～バルサミコドレッシング～ 968円（税込） 生ハムと相性の良い、くるみ・セルバチコを使い、バルサミコソースで仕上げたサラダ。

WECK dish

WECK3種盛り / three appetizer set 1,754円（税込） 下記５種から３種お選びください

自家製ジャーマンピクルス／Homemade German Pickles 605円（税込） あっさり漬けた野菜は軽い食感です。直ぐにお出しできるので前菜代わりにオススメです！

3種のオリーブとケーパーベリーのマリネ / marinated olives and capers 822円（税込） ビールやワインによく合うおつまみです。

自家製ザワークラウト／Homemade Sauerkraut 440円（税込） ドイツ人創業者のお母さんのレシピで作るシュマッツ自慢の一品です。

うずら卵の黒ビールマリネ / schwarzbier marinatede eggs 759円（税込） うずらの卵を自家製ポーター醤油で漬けました。

ヒラタケとエリンギのピクルス 605円（税込） 旬のヒラタケとエリンギのピクルス。ヨーロッパの北部では保存食として食されています。

appetizer

バイエルン風チーズディップオバツダ／Bavarian Style Cheese Dip Obatzd 605円（税込） 成田シェフ考案のレシピ！ドイツの伝統的な味を日本で再現.。

カルトッフェルザラート／Kartoffelsalat 550円（税込） 本場ドイツのポテトサラダ。マヨネーズを使用せずビネガーで仕上げたさっぱり味。

豚レバーパテのキャラメリゼ／Caramelized Pork Liver Pate 660円（税込） 濃厚な豚レバーパテをキャラメリゼしました。ビールにもワインにもよく合います。＋50円でバルサミコ酢トッピング

こはだのロールモプス／Gizzard Shad Rollmops 660円（税込） 酢漬けコハダで自家製ピクルスを巻きました。

ジャーマンポテト／German Potatoes 660円（税込） ドイツ人が「ジャーマンポテトと言えばこれ！」という本場のレシピで作りました。

ムール貝とアサリのヴァイツェンアヒージョ / mussels and clams weizen ajillo 1,485円（税込） 貝のうまみ爆発アヒージョ！

ふわふわジャーマンオムレツ "ホッペルポッペル" 869円（税込） きのこ、デミグラスソース、チーズをオムレツにとじこめました。

ドイツ風肉団子"ケーニヒスベルガークロプセ"（2個） 759円（税込） ドイツ風肉団子。アンチョビとケーパー風味のホワイトソースで仕上げました。

fritto

フィッシュ&チップス／Fish and Chips 1,309円（税込） 特製サワークリームオニオンソースとビネガーでお好みのアレンジをお楽しみください。

ベルリン名物！カリーヴルスト / currywurst 1,078円（税込） カレーケチャップの甘辛ソースをまぶしたソーセージをフライドポテトと一緒にどうぞ。

フライドポテト/French Fries 715円（税込） 熱々のポテトをお楽しみください。

アンチョビフライドポテト/UMAI Anchovy French Fries 935円（税込） やみつきアンチョビガーリック風味。

トリュフ風味フライドポテト/French Fries Truffle flavor 880円（税込） トリュフの香り豊かなワンランク上のフライドポテト。

ミニベーコンソーセージの揚げピンチョ（２本） 605円（税込） 塩気の効いた生ベーコンソーセージを揚げました。ビールによく合います。

レバーケーゼ串揚げ（2本） 665円（税込） ドイツ定番のミートローフ。（レバーは使用していません）串カツ風にアレンジしてゴルゴンゾーラチーズソースをかけました。

sausages

ソーセージ 3 種盛り / three sausage platter 2,189円（税込） スモーク・ハーブ・スモークチーズの 3 種類。

ソーセージ 5 種盛り / five sausage platter 3,289円（税込） マイスターがつくる肉厚・ジューシーな本格的なドイツソーセージ。自家製ザワークラウトと一緒にどうぞ。

ベルリン名物!カリーヴルスト / currywurst 1,078円（税込） カレーケチャップの甘辛ソースをかけたソーセージをフライドポテトと一緒にどうぞ。

ニュルンベルガーソーセージとジャーマンポテト / nuremberg mini sausages & german potatoes 1,639円（税込） スパイスの効いた小指サイズの可愛らしいソーセージ。ドイツ南東部ニュルンベルグ地方の名物です。

スモークソーセージ／Smoked Sausage 660円（税込）

ハーブソーセージ／Herb Sausag 660円（税込）

スモークチーズソーセージ／Smoke Cheese Sausage 726円（税込）

チェダーチーズ／Cheddar cheese 726円（税込） たっぷりのチーズを詰め込んだノンスモーク粗挽きソーセージ

バジル/Basil 726円（税込）

ガーリック/Garlic 726円（税込）

main dish

パプリカとフレッシュトマトのシュニッツェル 2,178円（税込） パプリカとトマトをフレッシュなソースに仕立てました。仕上げに削りたてのパルミジャーノレッジャーノをトッピング。

イエガーシュニッツェル／Jagerschnitzel 2,178円（税込） トリュフの香り豊かなマッシュルームソースのシュニッツェル。

クラシックシュニッツェル / classic schnitzel 1,848円（税込） 定番のクラシックスタイル。ベリーソースとレモンでお召し上がりください

牛タングーラッシュ / beef tongue goulash 1,911円（税込） パプリカの香りが程よく効いたドイツ風ビーフシチュー。

breads

プレッツェル／Brezel 660円（税込） ビール＆ソーセージ＆プレッツェルで本場ドイツの食事体験が完結です♪