一色BASE

メニュー

PLATE MENU for Dinner　（ディナー15時以降）

ディナープレートセット - プレートセットには、十五穀米、サラダ、付け合せサイドディッシュがついています。　Plate menu comes with Fifteen-Grain Rice、Salad and Side dish.

葉山・秋谷産の釜揚げしらす丼 プレート　Baby sardine (shirasu) bowl (Akiya, Hayama) 1,800円（税込） 秋谷産の釜揚げしらすをご飯にのせて、生姜と青ネギと自家製のタレでお召し上がりください。

三崎マグロ漬け丼 プレート　Baby sardine (shirasu) bowl (Akiya, Hayama) 1,850円（税込） 三崎マグロの漬け丼です。一色BASE向けに、美咲の恵水産より、特別におろしてもらいました！ご賞味ください。

秋谷産釜揚げしらすと三崎マグロ漬け丼 プレート　Baby sardine (shirasu) bowl (Akiya, Hayama) 2,100円（税込） 秋谷産の釜揚げしらすをご飯にのせて、生姜と青ネギと自家製のタレでお召し上がりください。

和牛すじカレー&シーザーサラダ　Wagyu Beef Curry and Caesar Salad 2,000円（税込） 牛すじの旨味がカレーに溶け込んでいます。シーザーサラダとごいっしょに当店定番の大人気メニューです。

三崎まぐろホホ肉のSTEAK　Grilled Tuna Cheek Meet 2,100円（税込） 大まぐろの希少部位「CHEEK MEAT(頬肉)」のステーキです。100kgのマグロから取れるほほ肉はたったの300g、やみつきになります。

三崎まぐろホホ肉のカツ　Grilled Tuna Cheek Cutlet 2,200円（税込） まぐろのホホ肉のカツです。特製タルタルソースでお召し上がりください。

SIDE DISH with Alcohol　お酒のおつまみ

鶏の唐揚げ　Deep Fried Chicken 各種 カラッとジューシーに揚げた鳥の唐揚げは、3種類のフレーバーからお選びください。

ポテトフライ　French Fries 各種 アツアツポテトフライは、3種類のフレーバーからお選びください。

オニオンリング　Onion Ring 800円（税込） 揚げたてのサクッと感を味わってください。

フィッシュ&ポテト　Fish and Chips 1,000円（税込） 白身魚のフライに、ポテトフライを添えました。

ミックスナッツ　Mixed Nuts (Roasted) 600円（税込） ハーフサイズ：300円(税込)

オリーブ　Olive 500円（税込）

ピクルス　Pickles 500円（税込）

チーズ3種盛り　Assorted Cheese(3 types of cheese) 1,000円（税込）

Salad

一色BASEの野菜 - 海を見渡す標高40～60ｍの台地で育った三浦半島の野菜です。太陽をたっぷり吸い込んだ新鮮な野菜をどうぞ。

三浦野菜のグリーンサラダ　Green Salad 800円（税込） たっぷり三浦野菜を使ったサラダです。

葉山・秋谷のしらすサラダ　Baby Sardine (Shirasu) Salad 1,000円（税込） 秋谷の紋四郎丸と葉山のゆうしげ丸から仕入れた釜揚げサイラスのサラダです。

シーザーサラダ　Caesar Salad 1,000円（税込） 自家製シーザードレッシングに、ベーコンとパルメザンチーズをたっぷりかけてどうぞ。

GRILLED MENU/Grilled Fish　お魚料理

一色BASEのお魚 - 地元一色海岸の漁師「こうじ丸」、佐島や三崎から仕入れた新鮮な魚介類が一色BASEの仕入先です。キングサーモン・銀鱈・鯖・アジ・伊勢海老やアワビ、サザエ、わかめなど、季節に応じた魚介類を用意しています。

三崎まぐろ(TUNA)ホホ肉のステーキ　Grilled Tuna Cheek Meat Steak 1,380円（税込） 当店大人気の大まぐろの希少部位「Cheek Meat(ホホ肉)」を、ステーキまたはカツよりお選びください。三崎のマグロ問屋より仕入れしました！

釜揚げしらす丼　Baby sardine (shirasu) Bowl 1,300円（税込） 秋谷の紋四郎丸より仕入れした新鮮しらすを、紋四郎丸ならではの釜揚げで茹で上げたしらすです。

まぐろ漬け丼　Soy-marinaded tuna (from Misaki) Bowl 1,300円（税込） 三崎の恵水産より直接仕入れたマグロのどんぶりです。

釜揚げしらすとまぐろ漬け丼　Baby sardine (shirasu) +Tuna Bowl 1,600円（税込）

【おすすめ料理（スタッフに問い合わせください。）】 - Recommend (Please ask for your order)

サバの文化干し焼き　Grilled Dried Mackerel 1,500円（税込） 肉厚で脂が乗ってふっくらジューシーに焼きあげた旨味たっぷりのサバの文化干しです。

サーモングリル　Grilled Salmon 1,500円（税込） とろけるような舌触りの脂が乗ったサーモンです。

銀ダラ西京焼き　Broiled Miso-Marinated Black Cod 1,800円（税込） 銀ダラを丁寧に漬込んだ自家製銀鱈西京漬けで召し上がりください。

ガーリックシュリンプ　Garlic Shrimp 1,400円（税込） たっぷりのにんにくとオリーブオイルで炒め、旨味を引き出したぷりっぷりの海老。殻付きのままお召し上がりいただけます。

GRILLED MENU/Grilled Meat　お肉料理

一色BASEのお肉 - 葉山コロッケで有名な葉山地元の旭屋牛肉店、藤沢の河野牛豚肉店より仕入れた一色BASEのお肉。新鮮でジューシーなお肉をご賞味ください。

鶏の唐揚げ　Deep Fried Chicken 各種 カラッとジューシーに揚げた鳥の唐揚げは、3種類のフレーバーからお選びください。

和牛すじカレー　Wagyu Beef Curry 各種 牛すじの旨味がカレーに溶け込んでいます。当店定番の大人気メニューです。

【おすすめ料理（スタッフに問い合わせください。）】 - Recommend (Please ask for your order)

和牛ランプステーキ　Wagyu Beef Rump Steak 2,200円（税込） 「サーロイン」に続く腰からお尻にかけての大きな赤身の部分が「ランプ」。 肉のキメは細かく柔らかい旨みのあるお肉です。

ハンバーグ ステーキ　Hamburger Steak with Gravy Sauce 1,600円（税込） 国産牛100%のジューシーに仕上げたハンバーグを、赤ワイン仕込みのグレイビーソースでお召し上がりください。

ポークジンジャーグリル　Grilled Pork Ginger 1,400円（税込） ボリューム満点の豚肉の旨味がぎゅっと詰まった生姜焼きです。

SIDE MENU with the main dish

【セットメニュー】サラダ、前菜、パンまたは十五穀米　Fifteen Grain Rice or Bread, side dish and Salad 500円（税込） 十五穀米またはパンをお選びください。単品メニューとごいっしょにどうぞ。

十五穀米　Fifteen Grain Rice 200円（税込） 15種類の穀物をバランス良く配合したご飯。ビタミン、ミネラル、鉄分、食物繊維など身体に欠かすことのできない栄養素がたくさん含まれたご飯です。

パン　Bread 200円（税込） フランスパンのバゲットを中心に、その日のおすすめのパンをどうぞ

Hayama Chariot　葉山シャリオ

葉山シャリオ - 葉山シャリオとは、1990年代に話題となったホームメイド・アメリカンパイ専門店の店「六本木シャリオ」のこと。以前六本木の芋洗坂を下りた赤レンガの建物にあったパイ専門店です。シャリオのアメリカン・パイは、アメリカ人専門のメイドから本場アメリカ人家庭が作るアメリカン・パイのレシピを授かりました。レシピをそのまま再現した、一色BASEが提供する葉山シャリオのスイーツです。

自家製！チーズケーキ　1ピース(ホイップクリーム付き)　Home Made Baked Cheesecake 600円（税込） 六本木シャリオのレシピをそのまま再現しました。グラハムクラッカーを敷き詰めたパイ生地の上に濃厚クリームチーズを敷き詰めて、特製ホイップクリームでお召し上がりください。

自家製！バナナブレッド　Home Made Banana Bread 400円（税込） スイーツとして、また朝食としてもお召し上がりいただけます。こんがりトーストしてホイップクリームをたっぷりがBASE流バナナブレッドの食べ方。

DESSERT