炉端かば 金沢文庫店

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日本海「境港」の海鮮

日本海随一の漁港、「境港」日本海 - 境港は、日本海随一の水揚げを誇る、歴史ある漁師の町。マグロ・白いか・どろ海老・松葉ガニ・アジ・いわしなど季節毎に変わる潮の旬。かばの魚は、境港を中心とした山陰の漁港から送られてきます。だから旨い。だからピチピチ。自慢の刺身盛りをご堪能あれ。

旬の海鮮　山陰三種盛り 825円（税込） 1～2名様におすすめ！山陰鮮魚の盛り合わせ。お1人様用！ちょい呑みにもぴったり！日本海の恵み100%山陰産

山陰盛り　岩牡蠣入り(隠岐の島産) 1,705円（税込）

五種盛り二人前　かば盛り 1,280円（税込） 2名様におすすめ！本日のおすすめ詰め込みました！

豪快！桶盛り 3,190円（税込） 3～5名様におすすめ！目の前で炙ります！3～5人前の豪快盛り！今日一番うまい魚が桶で踊る。全国屈指の好漁港をもつ境港など目利き漁師たちが選び抜いた「今日一番うまい魚」を、山陰のお醤油とともにお楽しみください。

鯵なめろう 660円（税込） これ以上ない酒のあて。鳥取県産境港鯵

鯵たたき 605円（税込） あじ本来の旨味を堪能。鳥取県産境港鯵

鯵炙りなめろう 770円（税込） 一度は食べてほしい。なめろうの炙り！？香ばしさが加わりお酒がとまりません。鳥取県産境港鯵

両県民が愛してやまない 山陰珍味

あかもく 495円（税込） ＼一気に食べたら喉つまらすけぇ／美容や健康にも良い海藻！粘り気が強いので、ゆっくり味わってお召し上がりください！

山陰漬物三種盛り合わせ 605円（税込） ふるさと認証食品！●源五衛すいかの醤油漬け　●島根名産津田かぶの甘酢漬け　●出雲の梅酢漬け大根　※季節、仕入れにより変更あり

イカ麹漬け 495円（税込） ＼さては、あなたは山陰が大好き…！／県民にも大人気！酒の肴に。イカを細かく切り麹に漬けた珍味！

ぼうずごろし 517円（税込） ＼どげしてこんな物騒な名前だぁか／もずくの美味しさ、超えた！

葉わさび 550円（税込） ＼わさびは葉まで食べるだがぁ～／くせになる！ツーンと旨い

かにみそ 517円（税込） ＼まだまだ序の口！楽勝だでな！／お酒もご飯もとまらない！

砂丘らっきょう 605円（税込） ＼こりゃさすがに知っちょーかね？／鳥取県といえば！

隠岐の島産 藻塩

＼海の旨みがぎっしり凝縮！／隠岐の島産　藻塩 - 島根県半島から北へ約50キロにある隠岐の島諸島。4 つの有人島からなるこの島々には、穏やかで温かい自然と独自の文化が残されている宝の島。隠岐ユネスコ世界ジオパークにも認定されており、ここでしか味わうことができない大パノラマの絶景があります。

藻塩トマト 385円（税込） 藻塩でトマトの甘みがアップする！

ゴマ塩きゅうり 440円（税込） 藻塩の旨みがぐっとわかる！

焼きえだまめ 440円（税込） ほっくほく枝豆に藻塩で手がとまらない！

吉田くんのこだわり冷奴 429円（税込） 専用豆腐にかけるだし醤油。なんと、豆腐のためだけに作られたお醤油！出汁入りなので味わいが深くてコクもあります。ラベルのキャラクターは鷹の爪の吉田くん。平野醤油さんでは様々なお醤油と吉田くんがコラボしたものを販売しています。島根県松江市　平野醤油さん

サラダ

食べ比べドレッシング　かばサラダ 902円（税込） 鳥取県産の「ねばりっこ」をゴツゴツして食べる新食感の名物サラダです。地産地消を第一に考える鳥取県の杉川商店さんのこだわりドレッシング。お好きなものをお選びください！・砂丘らっきょうドレッシング　・手搾り柚子ドレッシング　・定番の胡麻ドレッシング

パリパリ出雲そばサラダ 814円（税込） 「おいしい出雲」認証の出雲そばを風味を残しパリパリ揚げに。フレッシュサラダと相性抜群です！和風だしドレッシング

鳥取県産大山豚の豚しゃぶサラダ 880円（税込） 鳥取県ブランド大山豚を使用したもっちり弾力のある豚肉のサラダ。濃厚胡麻ドレッシング

山陰名産 練り物

あご野焼き　チーズ磯辺揚げ 605円（税込） 飛魚が練り込まれた竹輪を、あおさ海苔香る天ぷらにしました。

あご天 572円（税込） 山陰地方では、あご＝飛魚のこと。

ピリ辛　赤天 495円（税込） ＼山陰名物ソウルフード／想像の3倍は旨い！

海の恵み

あごだし巻き 715円（税込） 山陰地方では、飛魚のことを「あご」と呼びます。あごからは良い出汁が出るため、だし巻きにぴったり！

藻塩ポテト 495円（税込） 島根県隠岐の島の藻塩

ポテトフライ 528円（税込） 定番のノーマルポテト

境港産　鰺フライ(1枚) 352円（税込） 一度は食べてほしい、ほかの鰺フライと比べてみてください！新鮮な美味しさそのままに！境港産の鯵を使用！境港産の真アジ本来の美味しさを生かす製法を追求しているKADOYAさんのアジフライを使用しています。アジフライに一生懸命、そのこだわりがわかる逸品。鳥取県境港漁港では、アジ漁も盛んに行われています。

鳥取県弓ヶ浜 肉厚白ネギ

鳥取県弓ヶ浜 肉厚白ネギ - 弓型に伸びる白砂青松。日本海と中海に挟まれる砂地の半島では、昔から肉厚の白ネギが獲れる有名な場所です。そのまま食べても美味しい白ネギ料理は多種多様。その中でも地元鳥取県でもよく食べられている白ネギの天ぷらは、ネギ本来の甘みが味わえる、本場の味。

本場の味！白ネギ天ぷら 693円（税込）

白ネギと納豆の和風オムレツ 726円（税込） 白ネギたっぷり！ふわふわ卵に納豆イン！旨みが倍増！満足のおつまみが登場です。

白ネギもつ煮込み 759円（税込） ぷりっとモツにネギの相性が抜群！

松江市名物 宍道湖しじみ

＼よっ！漁獲量日本一／宍道湖しじみ - 松江市名物。島根県松江市の大きな湖、「宍道湖」ではしじみ漁が盛んに行われています。必須アミノ酸など栄養もたっぷりの自慢のしじみ。写真のように、ジョレンという漁獲法で行います。

宍道湖しじみ出し巻き 770円（税込） しじみから出るお出汁で染み渡るうまさの洪水！

安来市名物 郷土料理どじょう

どじょうの柳川 935円（税込） 濃いめのタレで卵とじ。ご飯とも合います！

どじょうの唐揚げ 825円（税込） カラッとあげて最高のおつまみ。

こだわりの天麩羅

大盛り　イカゲソ天 825円（税込） 日本海に面した山陰地方では、白いかが名産です。身ももちろん美味しいですが、余すことなくゲソまで様々な食べ方で愛され続けているのが白いかです。島根県隠岐の島産　隠岐の島産藻塩でお召し上がりください。天つゆもございます。ご希望の方は、お申し付けください。

【名物】のどぐろ天ぷら 803円（税込） 白身の王様、のどぐろは脂の乗った身が自慢。上品な甘みのある脂で天ぷらにしても、全く脂っこくないんです。山陰はのどぐろの名産地でもあります。隠岐の島産藻塩でお召し上がりください。天つゆもございます。ご希望の方は、お申し付けください。