BOUCHERIE AmiaBras ブシュリーアミアブラ 渋谷

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【アミアブラ自慢のシャルキュトリー】～シャルキュトリーとは加工肉のことです！～

★スタッフオススメ盛り合わせ　1人前 880円（税込） ～当店でご注文の多い三大名物の一つ

生ハム 1,078円（税込） ～枝肉からの切りたて！

自家製ソーセージ 968円（税込） ～ジューシーでスモーキー！

★白レバームース 748円（税込） ～りんごのジャムがアクセント

田舎風パテ 748円（税込） ～アミアブラが巻かれてる！

レバーコンフィ 748円（税込）

薫製サバ 748円（税込） ～皮パリ・強い旨味！

豚テット肉のコラーゲン焼き 748円（税込） ～外はカリカリ・コラーゲンたっぷり！

自家製ベーコン 748円（税込） ～ストレートな旨味と香り

豚肉のリエット 748円（税込） ～パンに塗ってください！

鶏胸肉の薫製 748円（税込） ～絶妙なしっとり感

自家製サラミ 748円（税込） ～3週間熟成

【アミアブラのつまめる前菜】

白インゲン豆のサラダ 572円（税込） ～ちびちびつまめる豆サラダ

ウフマヨネーズ　1個 220円（税込） ～ゆで卵×マヨネーズ×ベーコン

長ネギのビネグレット 572円（税込） ～トロトロネギ

キャロットラペ 528円（税込） ～オレンジ風味

紫キャベツのマリネ 528円（税込） ～さっぱり

オリーブのマリネ 572円（税込） ～オリーブをオリーブソースでマリネ

セミドライトマト 572円（税込） ～オレガノ香る凝縮トマト

南仏野菜のラタトゥイユ 748円（税込） ～野菜の旨味が凝縮

焼きパプリカのマリネ 572円（税込） ～ローストした甘～いパプリカ

長田農園有機サラダ 572円（税込） ～力強い！！濃い野菜の味

【食べておいた方がいいオススメ】

★蟹と野菜のムースとコンソメジュレ　1個 638円（税込） ～当店でご注文の多い三大名物の一つ

本日のカルパッチョ 1,408円（税込） ～魚はスタッフまで

兵庫県産赤穂の生カキ　1個 385円（税込） ～あっさりでみずみずしい！

★あぶりラムパッチョ 1,408円（税込） ～羊好きにはたまらない！

いちごと生ハムとトマトとブラータチーズ 1,408円（税込） ～酸味と甘み、コクのマリアージュ！

アンチョビブロッコリー 748円（税込） ～相性最高！

カキグラタン　1個 495円（税込） ～アツアツ！

【アミアブラのワインが進む温菜】

ポテトフライ 748円（税込） ～自家製ピリ辛ケチャップとあわせて

焼き野菜 748円（税込） ～野菜本来の味を野菜のソースで

アミアブラのオムレツ 1,078円（税込） ～ブルーチーズ・キノコ選べます

トリッパの旨煮 1,078円（税込） ～凝縮させた玉ねぎの旨甘味

牛すじの赤ワイン煮込み 1,078円（税込） ～温玉添え

★タルトフランベ 858円（税込） ～フランスアルザス名物焼きパリパリピッツァ

タコのアヒージョ 968円（税込） ～アツアツでご提供！

【ブシュリーの肉料理】

牛ハツのロースト 2,640円（税込） ～当店でご注文の多い三大名物の一つ

イベリコ豚ベジョータのロースト 4,180円（税込） ～スペイン最高級のイベリコ豚！早い者勝ち

★ジャンボンネット 2,398円（税込） ～鶏もも肉バターライス包み焼き

仔牛ランプのロースト 3,080円（税込） ～柔らかいピンク色

【ピラフ】

イカ墨のピラフ 2,178円（税込） ～リピート率77%！

薫製鶏のピラフ 2,178円（税込） ～サフラン香る

【デザート】

ヌガーグラッセ 660円（税込） ～ブランデー漬けしたドライイチジクとキャラメリゼしたアーモンドアイス