お肉と牡蠣のお店CARTA高田馬場店

メニュー

［Oyster/牡蠣］

Oyster/牡蠣 - 創業100年の魚屋から毎日仕入れる特大の生牡蠣。食べ応え充分の牡蠣をお楽しみください。常時2～3種類の牡蠣をご用意しております。お客様にお楽しみいただけるよう、幅広いメニューでおもてなしいたします。

“本日の生牡蠣”贅沢盛り合わせ（４ピース） 4,290円（税込） 季節に合わせた旬の牡蠣。その日の中で状態の良い牡蠣４ピースに高級食材（ランプフィッシュキャビア、ウニ、イクラ）をトッピングした、贅沢ではなやかな生牡蠣の盛り合せになっております。通常の単品価格よりもお得になっております。

“本日の生牡蠣”全国の旬な生牡蠣（１ピース） 500円（税込） 季節に合った旬な牡蠣。その日の中で状態の良い真牡蠣や岩牡蠣の中よりご提供致します。

トッピング~ランプフィッシュキャビア添え~ 550円（税込） 新鮮な生牡蠣をもっと楽しみたいお客様へ。生牡蠣の上には贅沢なトッピングでお召し上がりください。

トッピング~厳選“生ウニ”添え~ 550円（税込） 新鮮な生牡蠣をもっと楽しみたいお客様へ。生牡蠣の上には贅沢なトッピングでお召し上がりください。

トッピング~厳選“生いくら”添え~ 550円（税込） 新鮮な生牡蠣をもっと楽しみたいお客様へ。生牡蠣の上には贅沢なトッピングでお召し上がりください。

"オイスターロックフェラー"牡蠣のオーブン焼き4P 1,760円（税込） 世界で有名な石油王“ロックフェラー”の異名をもつ牡蠣料理。広島県産牡蠣に自家製オランデーズソースをたっぷりのせ、香草パン粉をかけてオーブンで焼き上げました。絶対に食べて欲しい牡蠣料理に仕上げました。

牡蠣のクアトロチーズ焼き4P 1,760円（税込） モッツアレッラチーズ、ゴルゴンゾーラ（ブルーチーズ）、スモークチーズ、パルミジャーノ・レッジャーノを乗せてオーブンで焼き上げました。牡蠣ととろとろチーズのコントラストをお召し上がりください。

"牡蠣と野菜のソテー"ガーリックバター仕立て 1,320円（税込） 広島県産２Lサイズの牡蠣5ケ、彩り野菜をガーリックバター、塩胡椒でソテーし、牡蠣の旨味を感じれる味付けに仕上げました。

牡蠣とキノコのアヒージョ（パン付き） 1,320円（税込） 広島県産２Lサイズの牡蠣4ケ、キノコを入れ、にんにくオイルで煮込みました。バケットと一緒にお召しあがりください。

"広島県産"大粒カキフライ（4P) 1,210円（税込） 広島県産2Lサイズの牡蠣を4ピースを特製衣につけてあげました。外はサックサク、中はジューシーでトロッとした牡蠣の旨みをお楽しみください。自家製のタルタルソースでお召し上がりください。

"牡蠣のオイルコンフィ" 990円（税込） 広島県産牡蠣5ケをコンフィと言われるフレンチの技法で丁寧に火を入れた1品。1粒1粒旨味が凝縮された牡蠣を是非ご堪能ください。

"牡蠣と旬野菜のチーズグラタン" 1,320円（税込） 広島県産牡蠣を4ピース、ごろっと野菜を素揚げし、ぺシャメルソースと合わせました。モッツァレッラチーズ、パルメザン、パン粉を乗せてオーブンで焼き上げました。

“牡蠣と彩り野菜のペペロンチーノ” 1,870円（税込） プリっと食感の大粒な広島県産牡蠣と新鮮な彩り野菜を贅沢に使用して作る、こだわりのペペロンチーノをお楽しみ下さい。

"牡蠣とドライトマトのジェノベーゼ" 1,870円（税込） 広島県産牡蠣と旨味を凝縮したドライトマトをふんだんに使い、自家製ジェノバソースを合わせたパスタ。あっさりした中にもしっかりと食べ応えがある1品になっております。

"牡蠣とあおさのクリームリゾット" 1,870円（税込） 広島県産牡蠣を丁寧にソテーし生クリームとあおさを合わせた牡蠣のリゾット。季節の野菜を一緒に合わせ仕上げました。

［Carne/肉料理］

Carne/肉料理 - 食材を生かした調理で、お客様にお楽しみいただく。そしてどんなお客様に喜んでいただけるよう、幅広いメニューでおもてなしいたします。

"ザ・Tボーンステーキ 700g" 9,350円（税込） 牛肉を骨付きのままカット。その骨の形が「T」の文字に似ていることから名付けられてます。ステーキに使用する部位は、サーロイン（お肉の王様）とフィレ（お肉の女王）を同時に味わえる贅沢なステーキです。お得にご提供中！

"Lボーンステーキ 350g" 5,720円（税込） Tボーンステーキのフィレをのぞいた、サーロイン部位と骨付きをご提供しております。その骨の形が「L」の文字に似ていることから付けられています。ステーキに使用する部位は、サーロイン（お肉の王様）贅沢なステーキです。

おすすめ"国産牛イチボ肉のグリル150g"岩塩ペッパー仕立て 3,190円（税込） ミディアムレアで焼き上げる“国産牛イチボ”（お尻の先にある希少な部位で1頭の牛から2kgほどしか取れず、赤身の旨味と霜降りのバランスがとれたお肉）を丁寧にグリルし、肉を活かせる味付けで調理しました。

"牛ハラミのグリル150g" こだわりステーキソース 2,840円（税込） ミディアムレアで焼き上げる当店の牛ハラミ（横隔膜の筋肉で1頭の牛から2kgほどしか取れない貴重部位）は、ほどよく脂がのって弾力があり、ハラミの食感は硬すぎずやわらかさがあり、旨味や甘味もあるためとても食べやすい部位です。女性にも人気があります。

［Tapas/前菜］

Tapas/前菜 - アラカルトメニューでは定番のイタリアンメニューから、お得な盛り合わせでいろいろな種類のものを少しずつ楽しんで頂きたく作りました。またニューヨークテイストを取り入れたメニューもご用意しております。

“イタリア産生ハムやサラミ、こだわりチーズの盛り合わせ” 1,650円（税込） シェフが厳選したイタリア産ハムやサラミ（ミラノ、ナポリ、コッパ、ウンゲレーゼなど）、こだわりのチーズを綺麗に盛り合わせにしました。今日は少し贅沢な前菜からお楽しみ頂き、お酒をお召しあがりください。

イタリア産生ハム（プロシュート・ディ・パルマ） 902円（税込） 当店の生ハムは「プロシュート・ディ・パルマ」はイタリアの生ハムで、控えめな塩気とまろやかな味わいが特徴。世界三大生ハムの１つで多くの人に愛されています。

“ローストビーフ” 902円（税込） 当店のローストビーフは厳選されたお肉を低温で長時間かけて焼き上げ、柔らかく、うまみがあるローストビーフに仕上げています。当店では“コールドビーフ”で提供いたします。バルサミコソースと共にお召し上がりください。

“鶏白レバーペースト”のクロスティーニ 825円（税込） 鶏白レバーと生クリームを贅沢に使用した滑らかで臭みの少ないペーストに仕上げました。こだわりのバゲットにのせてお召し上がりください。

ゴルゴンゾーラチーズの“クロスティーニ” 935円（税込） 自家製ゴルゴンゾーラチーズのペーストにハチミツとナッツを自慢のバケットにたっぷりとのせました。ほろ苦い甘さとカリッとした食感を楽しめるクロスティーニに仕上げました。

“本日のキッシュ”~フランスロレーヌ地方料理~ 1,155円（税込） キッシュロレーヌは古くから作られているポピュラーな郷土料理。玉ねぎの甘み、ベーコンの香ばしさ、生クリームと卵の濃厚なアパレイユを流し込み当店で焼き上げております。熱々のうちにお召し上がりください。

“こだわりチーズの盛り合わせ” 1,155円（税込） カマンベールチーズ、ゴルゴンゾーラチーズ、パルミジャーノ・レッジャーノ、グラナ・パダーノなど、こだわりのチーズを贅沢に盛りつけました。※季節により内容が異なる場合がございます。

彩り野菜とフルーツ “自家製瓶漬けピクルス” 660円（税込） 提携農家から仕入れた彩り豊かな野菜を、酢とハーブを使用して作る当店オリジナルレシピの「ピクルス液」に漬け込みました。※テイクアウトの場合、容器代として＋200円を頂戴しております。

“ファーマーズサラダ”~Health&Beauty~ 1,155円（税込） 提携農家さんの有機野菜や旬野菜の彩り豊かなグリーンサラダです。自家製ドレッシングと一緒にどうぞ。

“バーニャカウダー”彩り有機野菜と共に 1,430円（税込） スティックにした彩り野菜や有機野菜を特製のバーニャカウダーソースでお召し上がり下さい。

［Fried/揚げ物］

Fried/揚げ物 - 無性に食べたくなる揚げ物。定番メニューをご用意しました。

“SLAM DUNK”スラムダンク 1,980円（税込） 当店がオススメする揚げ物5種類（鶏の唐揚げ、ブルーシティーポテト、オニオンリング、ポップコーンシュリンプ、フィッシュフライ）を贅沢に盛り合わせにしました。特製ソース２種類を付けてお召し上がりください。3~４名でのシェアがオススメ！

本当に美味しい“ブルーシティーポテト” 660円（税込） シェフこだわりの本当に美味しいポテトをご用意致しました。冷めても美味しく頂けます。

“ポップコーンシュリンプ” 715円（税込） ポップコーンシュリンプは、小さなむきエビをフライにした料理です。エビのプリッとした食感とつまみやすさが特徴で、人気があります。

“フィッシュ＆チップス” 1,210円（税込） イギリスを代表する料理。白身魚のフライに、フライドポテトを添えた料理で、長い歴史がある料理。CARTAスタイルでどうぞ！

オニオンリング 715円（税込） ビールが入ったコロモで挙げたサクサク食感のオニオンオンリングです。（自家製タルタルソース付き）

“若鶏の唐揚げ”自家製タルタルソース 770円（税込） ジューシーな唐揚げをレモンと自家製タルタルソースでお召し上がり下さい。

カマンベールチーズフライ 715円（税込） 外はさくさく、中はトロッ！お酒との相性バッチリな1品。熱々のうちに当店特製のソースとご一緒に。

［Pane=YAMAJU］

Pane=YAMAJU - 新潟で大人気の石窯工房から仕入れるこだわりのパンをお召し上がりください。

“パン盛り合わせ” 715円（税込） パン３種のセットになります。お肉料理とご一緒に楽しみください。

厚切りフォカッチャ 440円（税込） SAFFRONフォカッチャ２切。どんな料理にも合うパン。

黒米パン 440円（税込） 女性人気No1の黒米パン。風味と味が気品を感じるパンです。

厚切りバゲット 440円（税込） SAFFRONの厚切りバケットをトーストでご用意しました。