38ふ頭 B突堤 吉祥寺店

メニュー

☆★ ～ ３８ふ頭 Ｂ突堤 ～・赤字覚悟 名物　～朝〆・一番セリ　メニュー ★☆

◆ ３８ふ頭 ・ 名物 ◆～漁師町の 【大漁・階段盛り】～ ★常時：５～７点盛り★ 550円（税込） 使用する鮮魚は、根室の一番セリ直送で、札幌市場経由より１～２日早い入荷の特級鮮度♪朝〆・一番セリ直送★

◆ ３８ふ頭 ・ 名物 ◆～本ズワイ蟹のぶっかけ出汁巻き玉子～ 1,408円（税込） 【多数メディアでお馴染み】これでもか！！ という程、贅沢に本ズワイ蟹をふんだんに。 ９０％のお客様がオーダーする、大満足の逸品♪

◆ ３８ふ頭 ・ 名物 ◆～昆布森 ＆ 釧路産 かき焼～(1個) 638円（税込） 【～調理法をお選びできます～】焼き／生／バター北海道の海の恵みがギッシリ詰まった磯の香り漂う絶品！！

◆ ３８ふ頭 ・ 名物 ◆～活〆・本タラバ かに足～ 4,378円（税込） 【 カニ・専門問屋 】 直送◆東京で この味を楽しめるのは、３８ふ頭のみ！！特大一本焼きをご賞味あれ♪

◆ ３８ふ頭 ・ 名物 ◆～特Ａ ・ 塩水うに～ 1,408円（税込） 特Aランク使用の「絶品・生うに刺」北海道・根室一番セリより直送！！数量が限られています。ご来店の際は是非！★赤字覚悟★

☆★ ～ ３８ふ頭 Ｂ突堤 ～・推奨　～朝〆・一番セリ～　刺身　メニュー ★☆

● 北海道 ・猿払産　活・帆立 ５年貝（焼き・刺し） 638円（税込） 北海道のホタテは貝柱も大きく、身も弾ける弾力。 オホーツク海、噴火湾などから、直送◆猿払産◆

● 活 ・有頭赤海老(１尾) 605円（税込） 北海道産のボタン海老は、弾力が違います。身の締り方は、もちろん、甘味も最高♪

● 昆布森 ・ 釧路産 殻付き牡蠣 ：１個 638円（税込） 北海道の豊かな森と、冷たい海が牡蠣を鍛え、最高の美味と知られています。

● 北海道 ・根室産　活・真つぶ貝（刺し） 968円（税込） 北海道の冷たい海で育っているので身の締りが良く、 口の中で広がるコリコリとした食感が特徴。

● 朝〆・北海 本マグロ刺し 1,408円（税込） 濃厚なうまみと鮮度の北海マグロ。多めの山葵と日本酒でお楽しみ下さい。

● 朝〆・北海　大粒いくら刺し 1,078円（税込） プチプチ北海道の大粒いくら。濃厚な味に納得の逸品。

● 朝〆・北海　サーモン刺し 968円（税込） 一本買いを直送！！意外と、本格焼酎とのお供に最適♪♪

● ３８ふ頭・ごま刺しプレミアム　● 858円（税込） 甘ダレにくぐらせた、絶品の特別品。数量限定となります。

★ ～ スペシャルメニュー　【 北海・特選ラムしゃぶ 】　メニュー ★

● 特選ラムしゃぶセット 1人前【ラム肉・野菜盛り合わせ付き】 2,068円（税込） 特Ａランクのラム肉のみ使用し、ご提供しています。選りすぐり状態をキープするため保存方法にこだわり、臭みの無い柔らかく、美味しいお肉は今までの概念を覆す旨さを実現！！

● ２０２４春・激辛ラムしゃぶ～北海・極み～【ラム肉・野菜盛り合わせ付き】 2,068円（税込） ２０２４・春限定でお送りする激辛ラムしゃぶ。門外不出の数十種のスパイスと薬膳で仕上げた究極のスープ。辛さの中にも、昆布出汁ベースの旨味。後引くヤミツキの逸品。

● 名物・カルテットスパイス 495円（税込） オプションの異なる４つのカルテットスパイスで自分だけのオリジナルの味を。自分好みのタレを見つけて、美味しさをカジュアルに楽しむ。

☆★ ～ ３８ふ頭 Ｂ突堤 ～・看板 ～２大・オススメ～ メニュー ★☆

★ 大海老のユッケ刺し ★ 1,628円（税込） 本日の大海老をユッケ仕立てに！プリプリの海老と卵黄を絡ませていただく大人気商品。

★ 大粒牡蠣の芳醇バターソテー ★ 1,628円（税込） 旨味・甘味が違う！！北海道の大粒牡蠣で頂く限定メニュー。

◆◇◆◇ ～ ２０２４年 ４ ・ ５ ・ ６月　限定　オススメメニュー　ご案内 ◇◆◇◆

● あん肝のはりはり醤油～手作り 食べる醤油で～ 968円（税込） 今月・イチオシ！！食べるラー油ならぬ食べる醤油で拵えた珠玉の一品。

● 活〆 ・ 天然 ～タラバぼたん海老～ 1,628円（税込） 東京じゃめったに食べられない・・氷結朝〆。ミソが濃厚な逸品。本数・完全限定品。

● 手作り 魚味噌のマリアージュ 748円（税込） 本日の７種類の鮮魚をミンチにし、２種類の味噌でオリジナル魚味噌に。後引く逸品。

● 北海帆立の手作り 南蛮漬け 968円（税込） プリプリの北海帆立を南蛮漬けに。キンキンの樽生ビールと共にお楽しみ下さい。

● 十勝豚バラと大吟醸豆腐の肉豆腐 748円（税込） オススメメニューで大好評を頂きました贅沢・肉豆腐。数量限定となります。

● 十勝牛すじのデミグラスココットグリル 968円（税込） じっくりデミスラスソースと八丁味噌で、仕上げたオリジナル逸品。究極の一品。

● 旭川名物・豚テキグリル～手作り・甘辛ソース～ 858円（税込） 南部鉄器で焼き上げる旭川豚テキグリル。あまじゅっぱいソースがうまさの決め手♪

● 北海 煮〆 本にしんの昆布巻き 748円（税込） 旬の味を堪能。プチプチの食感に濃厚。日本酒との相性も抜群！！

● 手作り 北海・松前漬け 748円（税込） 問答無用の道内名物。スルメと昆布の旨味が程よく引き出された逸品。

● 鯛出汁で炊いた大根の魚味噌添え 748円（税込） 中は、信じられないほどジューシー！！天然鯛出汁で頂く自慢の逸品。

● いくら・帆立・甘エビ・・・北海・三宝祭り 858円（税込） 「いくら・ほたて・甘エビ」と、海の主役３品を贅沢に使用。今宵の、特別な宴の始まりに・・・。

● トロサーモンの塩麹漬け 748円（税込） 絶品のトロサーモンを塩麹漬けに。ねっとりとした珠玉の逸品。

● 鮭とば・ほっけの燻製 ２種盛り合わせ 858円（税込） 道内・２大 珍味名物。特に、ホッケの燻製は通好みの究極逸品。

● 本にしんの切り込み～麹粕漬け～ 858円（税込） オススメメニューで、大変好評頂いた人気メニュー。クセになる珠玉の一品。

● 金時さけときのこのバターサーモングリル 858円（税込） 旬の時鮭をお約束のバター焼きに。茸との相性は抜群の、大人気逸品。

● 北海・本ズワイ蟹の半身造り 6,578円（税込） １日・５食 完全限定。王道のズワイ半身造り。炙り焼き・浜茹で　お好きな調理法で。

● 北海道・珍味　鮭とば 858円（税込） ソフトに拵えた北海道を代表する珍味。日本酒と共にちびちび頂きます。

● 天然・真鯛の出汁で頂く お雑煮 858円（税込） 絶品の真鯛の出汁で炊いたお雑煮。お酒の後は、最高に旨い！！期間限定逸品。

● 青葱のごま塩油和え 605円（税込） 呑んべえにはたまらない！！青葱の和え物。吟醸ごまが味の決め手。

☆★ ～ ３８ふ頭 Ｂ突堤 ～・推奨　～朝〆・一番セリ～　炉端焼き　メニュー ★☆

● 猿払産 殻付き帆立 ：１個 638円（税込） 北海道のホタテは、貝柱も大きく身もはじける弾力。

● 釧路沖産 ・鮭（ハラス）の炙り焼き 968円（税込） 北海道以外では知名度があまり高くありませんが、 鮭の中でも、一番脂がのっていて、大変美味◆釧路沖産◆

● 釧路沖産・蟹味噌焼き 858円（税込） 通好み。酒飲みには必ず食して頂きたい特選逸品。数量限定です。

● 昆布産 特Ａ 地はまぐり ：１個 605円（税込） 大粒の特Ａ はまぐり。じっくり炙って貝好きにはたまらない逸品。

● 本日の旬魚 炙りカマ焼き 1,078円（税込） 豪快に焼いたカマは、数量限定でご提供。魚の本当の旨さを実感できる逸品。

● 函館産 ・烏賊の一夜干し焼き 858円（税込） 歯ごたえがあり、鮮度抜群の函館産・烏賊を じっくり、一夜干しに。柔らかな絶品を♪

● 真ツブ貝 串焼き ：１本 638円（税込） 北海道の冷たい海で育っているので身の締りが良く、 口の中で広がるコリコリとした食感が特徴◆根室産◆