シュマッツ ビア ダイニング 日本橋高島屋S C

メニュー

◆・・・salads　サラダ・・・◆

ロメインレタスのグリルシーザーサラダ / grilled romaine caesar wedge 1,089円（税込） グリルしたシーザーサラダをサワークリームとオニオンドレッシングでシュマッツ風にアレンジ。

生ハムサラダ ‐バルサミコドレッシング‐ / schinkenspeck salad 968円（税込） 生ハムと相性の良いセルバチコ・クルミ・バルサミコビネガーのサラダ。

◆・・・german snack pizza　ジャーマンスナックピザ・・・◆

クラシック/classic - bacon and onion 605円（税込） サワークリームソース・オニオン・ベーコン

飴色玉ねぎとチーズ /roasted onion and cheese 649円（税込） グリルオニオンソース・チーズ・フライドオニオン

マルゲリータ/margherita 759円（税込） サワークリームソース・バジル・チェリートマト・ステッペンチーズ

◆・・・french fries　フライドポテト・・・◆

フライドポテト french fries 715円（税込） 熱々のポテトをお楽しみください。

アンチョビフライドポテト / anchovy fries 935円（税込） アンチョビガーリックバターのフライドポテト。

トリュフフライドポテト truffle fries 935円（税込） トリュフの香り豊かなワンランク上のフライドポテト。

◆・・・cold appetizer　冷菜・・・◆

自家製ジャーマンピクルス / homemade german pickles 605円（税込） ディル風味の自家製ピクルス。

クラウトザラート/krautsalat 440円（税込） キャベツをさっぱりマリネした本場ドイツの味

バイエルン風チーズディップオバツダ / bavarian cheese dip obatzda 605円（税込） 成田シェフ考案のレシピ!バイエルンの伝統的な味を日本で再現。

こはだのロールモプス / kohada rollmops 660円（税込） 酢漬けコハダで自家製ピクルスを巻きました。

ジャーマンポテトサラダ‘’カルトッフェルザラート‘’ / kartoffel salat 550円（税込） 本場ドイツのポテトサラダ マヨネーズを使用せずビネガーで仕上げたさっぱり味。

前菜盛り合わせ/assorted appetizer platter 1,320円（税込） 冷菜から3種類お選びください。

◆・・・hot appetizer　温菜・・・◆

ジャーマンポテト / german potatoes 660円（税込） ドイツ人が「ジャーマンポテトと言えばこれ!」という本場のレシピ。

自家製ザワークラウト / homemade sauerkraut 440円（税込） ドイツ人創業者マークのお母さんのレシピでつくるザワークラウト。

◆・・・grilled　グリル・・・◆

ベルリン名物!カリーヴルスト / currywurst 1,078円（税込） カレーケチャップの甘辛ソースをかけたソーセージをフライドポテトと一緒にどうぞ。

ニュルンベルガーソーセージとジャーマンポテト/Nuremberg Sausages＆Potatoes 1,639円（税込） ドイツ南東部ニュルンベルグ地方の名物料理。

スモークソーセージ/smoked sausage 748円（税込） スモーク独特の香りが口いっぱいに広がります。

ハーブソーセージ/herb sausage 748円（税込） セレクトハーブを使用。香りがとても豊か。

チーズソーセージ/smoked cheese sausage 770円（税込） たっぷりのチーズを詰め込んだスモーク粗挽きソーセージ。

ソーセージ 3 種盛り three sausage platter 2,189円（税込） 三年間修行しドイツ国家資格「ゲゼレ」を取得した職人たちが作る粗びきソーセージ。

◆・・・main　メイン・・・◆

ハンバーグ　ブルギニョンバター添え/burgundy butter hamburg 1,760円（税込） パセリとニンニク、レモンを使ったバターソース

パプリカとフレッシュトマトのシュニッツェル/schnitzel with red bell pepper and fresh tomato 2,178円（税込） パプリカとトマトをフレッシュなソースに仕立てました。仕上げに削りたてのパルミジャーノレッジャーノをトッピング。

牛タングーラッシュ/beef tongue goulash 1,738円（税込） パプリカの香りが程よく効いたドイツ風ビーフシチュー。

◆・・・bread　パン・・・◆

ブレッツェル / brezel 660円（税込） ビール・ソーセージ・ブレッツェルで本場ドイツの食事体験が完結!

バゲット(1 ピース)/baguette 110円（税込） サクサクしたスライスバゲット。1ピースからご注文いただけます。

◆・・・pasta　パスタ・・・◆

卵黄コンフィとリガトーニのカルボナーラ/egg yolk confit and rigatoni carbonara 1,760円（税込） 濃厚なソースのカルボナーラに濃い黄身の卵黄コンフィをトッピング。卵黄を割り混ぜながらお食べください。

黒ビール仕立てのラザニア/dark beer lasagna 1,540円（税込） 黒ビールでコクを出したボロネーゼソースを使用しています。

たっぷりステッペンチーズのケーゼシュペッツレ/cheese spatzle 1,210円（税込） 南ドイツの郷土料理ケーゼシュペッツレにステッペンチーズをたっぷりかけてグラタン風にアレンジしました。

牛ラグーのタリアテッレ/red wine sauce pasta 1,870円（税込） 牛肉を赤ワインでほろほろになるまで煮込んだソース。

◆・・・desserts　デザート・・・◆

ビール麦芽のパンナコッタ /beer malt panna cotta 440円（税込） 焙煎したモルトとビールで作ったソースをトッピングしたシュマッツ特製のパンナコッタです。

ラズベリークレームブリュレ/raspberry creme brulee 792円（税込） ラズベリーをたっぷりトッピングしたクレームブリュレ。オレンジリキュール風味の大人味です。

ビールアフォガード/beer affogato 500円（税込） 黒ビールとバニラアイスの一口アフォガード

本日のシャーベット/sorbet of the day　ask 605円（税込） 季節のシャーベットをご用意しています。スタッフへお尋ねください。

デザートプレート（要予約）

メッセージ入りデザートプレート 1,100円（税込） サプライズプレートはご希望のメッセージをお伝えくださいませ（要予約）