とろさば料理専門店 SABAR 渋谷店

メニュー

■ 5月・6月限定 ■ さばやか新緑フェア

初夏のSABARは九州LOVER♪5月・6月限定『新緑フェア』開催！ ■初夏のおすすめ 美味しいさばやかメニューをご用意して、皆サバのご来店をお待ちしております♪飲み放題付コースも4,000円・4,500円とご用意！

長崎県産マサバの本格胡麻さば 1,680円（税込） 〈ハーフサイズ〉980円

【究極の一枚】唐津Qサバの生蒲鉾 380円（税込） <希少な逸品>佐賀県唐津、呼福の「生鯖蒲鮨」浅締めの唐津Qサバに生の蒲鉾。どちらも日常味わうことのできない逸品です。

さばの梅しそメンチカツ 480円（税込） さばと梅しその王道の組み合わせをメンチカツにしました！

酒粕と糀の西京焼きと野菜のグリル 1,380円（税込） サバ博士イチオシ！

高菜と焼きさばのおつまみ～柚子胡椒風味～ 380円（税込）

さばの味噌煮 梅流し 1,280円（税込） コッテリな味噌とさっぱりな梅干しが不思議と調和します。

■ 渋谷店限定サバイバルメニュー＜Limited menu＞

森に迷い込んださばサバダ 1,138円（税込） ワイル度 ★★★★★　まるで、鯖が森へ迷い込んだかのようなサラダです。柚子胡椒風味のさっぱりサラダに、きのこのバターソテーをトッピング！森の中にサバちゃんが潜んでいる…

サバナ(バナナ)リーフのレモンスパイス蒸し 1,138円（税込） ワイル度 ★★★★　香辛料・ハーブ心よりミルクをSABARオリジナルブレンド。ワイルドに吊るしたもちもちのナンをつけてお召し上がりください！ナン or ご飯 お選びいただけます。

はみ出しちゃったサバドッグ 1,138円（税込） ワイル度 ★★★★★　鯖を豪快に半身一枚入れたサバドッグ。特性タルタルソースと鯖の相性抜群！

■ 鯖の匠＜Mackerel Artisan＞

とろさばお刺身4種盛り合わせ 1,380円（税込） 追加/4種各1貫　630円　…　とろさばのお造り、とろしめさば、とろさば漬け、とろさば薫製、SABAR 自慢のとろさばづくし 4 種盛り。お造りで迷ったら、コレ！

名物とろさばお造り(7貫) 880円（税込） ハーフ/4貫 600円　…　SABAR が絶対に食べてほしい！

しめさば(5貫) or 炙りしめさば(5貫) 990円（税込） ハーフ/3貫 660円　…　脂ののっ自慢の創業の味！とろさばの食感を損なわないよう、丁寧に丁寧に丁寧に仕込んだ、SABARのベーシック！

自家製タレがうまい 漬けさば 660円（税込） さばのために開発したSABARオリジナルの醤油ダレ。マイルドな味わいは老若男女に人気です。

自家製タレがうまい 漬けさば 680円（税込） 深い香りと味わいでさばのいぶし銀な魅力が際立つ、さばのスモーク

心までとろける とろさばの味噌煮 980円（税込） 真空低温調理でふんわり仕上げた、とろける味噌煮。定番だけど。ひと味もふた味も違う！

中毒者続出！ハマること間違いなし！メガとろさばの焼き 2,780円（税込） ハーフ　1650円　…　ｌ＜必食！＞一度食べたら忘れられない！最高級の三陸沖産の巨大マサバを塩のみで焼きました。シェアがおすすめ。焼きたてのジューシーさはメガとろさばならでは！

自家製タレがうまい 漬けさば 980円（税込） ハーフ/3貫 580円　…　<オススメ>メガサイズのさばを皮目から一気に焼き上げました。レア感と炙りたての香ばしさをお楽しみください。

■ 鯖おつまみ＜Appetizers＞

さばの蒲焼ときゅうりの酢の物 420円（税込） うざく？ いいえ、さばざく。

さばの南蛮漬け 380円（税込） 安定の美味しさ！定番！さばの南蛮漬け。

元祖 SABARの胡麻さば 580円（税込） 博多名物のごまさばをSABAR流にアレンジ！

絶品！さばユッケ 580円（税込） ピリッと甘辛、韓国風。おつまみに、ご飯のお供に。

大根とへしこを重ねたおつまみ 380円（税込）

へしこ刺し 380円（税込）

さばのなめろう 550円（税込） 味噌と薬味でたたいた房総半島の漁師飯。鮮度抜群のさばで作りました。

自家製さばわさ 380円（税込）

いぶりがっこと薫製さばとクリームチーズ 780円（税込） 追加/1貫　220円　…　クリームチーズがまとめる「いぶりがっこ」と「とろさば薫製」の薫製コンビ。どんなお酒にも合います！

へしことトマトのカプレーゼ 580円（税込）

パリパリキャベツ 250円（税込）

冷やっこ 350円（税込）

もろきゅう 380円（税込）

茄子ポン酢 380円（税込）

たたききゅうり 380円（税込） 手塩にかけてぶったたきました！！

■ 揚げ物＜Fried dishes＞

SABARのフィッシュ＆チップス 580円（税込） フィッシュ追加/1個　200円/しめさばタルタル　100円　…　お子様にも大人気！ビールで仕上げたさばのフリット。アイリッシュパブの味わい。

さばの海賊揚げ 580円（税込） さばなので！鶏もビックリ！？よりヘルシーな唐揚げ風。にんにくが食欲をかきたてる！

サバと季節野菜の天ぷら 680円（税込） サクサク衣にふわふわ食感のとろさばがシンプルに旨い天ぷら！※季節によって野菜が異なります

さば塩ポテト 380円（税込） しめさばタルタル　100円　…　みんな大好きフライドポテト！<選べる 4 つのフレーバー>●さば塩　●ガーリック　●ゆかり　●のり塩

揚げ出し豆腐 350円（税込） 生きててよかったレベルのうまさ！

北新地生まれのしめさばタルタルのさばカツ 680円（税込）

北新地生まれのしめさばタルタルのオニオンフライ 440円（税込）

■ 串＜Skewer＞

サバの串カツ4種盛り合わせ 980円（税込） ふわふわのさばとさくさくパン粉の組み合わせがたまらない！さばのフライを食べやすい串カツにしました。― ソース、梅しそ、タルタルソース、おろしポン酢

さばの串カツ 単品（1本/a skewer） . ・ソース<sauce>260円　・梅しそ<plum herb>280円　・おろしポン酢<ponzu>280円　・タルタルソース<tartar sauce>260円

さばの串焼き4種盛り合わせ 980円（税込） 迷ったらこれ！お得な串焼き盛り合わせ。― チーズ、梅しそ、ガーリック、塩

さばの串焼き 単品（1本/a skewer） . ・塩<salt>250円　・タレ<teriyaki sauce>250円　・ガーリック<garlic>250円　・梅しそ<plum herb>270円　・チーズ<cheese>270円