うみまち酒場 さかなさま 浜松町店

メニュー

【天草ウツボフェア】

天草ウツボを食い尽くす - 海のギャングと呼ばれているウツボですが、食べると意外にも・・・それは食べてからのお楽しみ！

海のギャング”ウツボ”を喰ふ - 熊本県天草からの食材。何度も足を運んで築いた関係だから安定的に良質のウツボが入荷できすのです！！極上のウツボ料理を！

天草ウツボのたたき 1,023円（税込） ウツボの表面をたたき風に炙って仕上げました。これぞウツボの味わいを確かめることが出来ます。酢味噌に付けてお召し上がりください。

天草ウツボ磯揚げ 1,023円（税込） オープン当初からメニューInしている人気のアイテム！5人1つの割合でご注文をいただいている磯揚げ。揚げることでやわらかさはMAXになりコラーゲンを感じることが出来ます。他では体験できない味わいを！

天草ウツボ南蛮漬け 913円（税込） 南蛮漬けすることで食感が少し柔らかくなりウツボの味もしっかりと味わうことが出来ます。酒の肴にもピッタリ！

天草ウツボの柳川仕立て 1,133円（税込） ウツボをゴボウと一緒に炊き込み柳川仕立てにしました。玉子との相性も良く食べ応えもあります。加熱時間をより加えることで身の柔らかくいち段とススムお酒との相性もバツグンです。

【鹿児島錦江湾で水揚げあれる氷温熟成鰤（ぶり大将を0度で3日間寝かせました）】

自慢の鹿児島直送の「鰤ぶり料理」。「鰤しゃぶ」は大人気です。 -

【鹿児島】 鰤しゃぶミニ土鍋STYLE 1,848円（税込） 氷温熟成鰤の本領を発揮するのが少しを熱を加えた時。ほんのり火が通った瞬間のうまみはたまりません。「鰤しゃぶ」は1台から注文可能です。

【鹿児島】 胡麻ぶり 858円（税込） 注文度NO,1の鰤料理の定番です。

【鹿児島】氷温熟成 鰤のレアステーキ 1,232円（税込） 表面のみを焼き上げて中をレア状態にしました。

【鹿児島】氷温熟成 鰤茶漬け 748円（税込）

【日本一の漁獲量がある「鯛の町」愛媛県宇和島の「鯛」】

鯛の町「愛媛県宇和島市」宇和海に恵まれて豊富な漁場が目の前に広がります -

【愛媛】宇和島「鯛明太昆布おろし和え」 880円（税込） 世界一高い「鯛」と言われている「鯛一郎クン」を明太昆布和えしました。

【愛媛】宇和島「鯛のしゃぶしゃぶ」 1,848円（税込） 1台で2名様お楽しみいただける量となっております

【愛媛】鯛皮ポン酢 528円（税込） 日本酒のアテにはぴったりの「鯛皮」をポン酢和えしました。

【愛媛】宇和島鯛と九条ネギの串揚げ(2本) 748円（税込） 宇和島の鯛にねぎを挟んで串揚げにしました。

【愛媛】宇和島鯛茶漬け 748円（税込） 鯛茶漬け！定番です

【愛媛】宇和島鯛の昆布〆棒寿司 1,408円（税込） 宇和島産「鯛」を棒寿司にしました。〆の一品にいかがですか？

【「さかなさま浜松町店」が提案する「土鍋Style」とは？】

さかなさま浜松町店では器も見どころのひとつ。 - 万能調理器具「土鍋」を使って様々な土鍋料理を展開していきます！皆さまはその目撃者となるのです

真牡蠣の土鍋地獄炊き 1,408円（税込） 真牡蠣と豆腐をコチュジャンベースのピリ辛味噌で炊き込みました。とろみがあり肌寒い季節にぴったりです

大アサリの土鍋酒蒸し 1,078円（税込） 大アサリを堪能してください。すっきりとした味わいはお酒とよく合います

土鍋のふわふわ玉子スパイシー仕立て 968円（税込） 卵の白身でメレンゲを立ててアジアンスパイシースープを中に閉じ込めました（パクチー入り）

土鍋の炊きたて鯛めし 1,408円（税込） ご注文をいただいてから、鯛の出汁で炊き上げる鯛めし！！土鍋で炊くご飯はやはりおいしいです！！是非お試しください。

●●●　おさかなの主菜　●●●

3種類のメイン料理でお魚を堪能しましょう -

【長崎】近大発！生本鮪の断面作り 2,728円（税込） マグロの赤身・中トロ・大トロの3種類を全部のせ！なんとも贅沢な一品です

さかなさまの『おさかな ぼっち盛り』 814円（税込）

【魚皿】

今夜の魚鉢盛り合わせ 1,210円（税込）

おさかなホルモンのなめろう 880円（税込）

真イカの塩辛 583円（税込）

天草産地タコの柔らか山椒煮 968円（税込）

カツオ酒盗クリームチーズ 660円（税込）

【栃尾 あぶら揚げ】

【焼き皿】

自家製巻きたて『出汁巻き玉子』 792円（税込）

静岡産シラスと九条ネギのチヂミ 902円（税込）

大浜産 エイヒレの炙り 748円（税込）

天草産 真鯖の一夜干し 1,298円（税込）

博多 明太子の炙り焼き 858円（税込）

天草 タコ天 炙り焼き 803円（税込）

【揚物】

チキン南蛮 自家製ピンクタルタルソースで 792円（税込）

五島 あごだしポテトフライ 473円（税込）

天草ウツボの磯揚げ 1,023円（税込）

枕崎 マグロのレアカツ揚げ 1,133円（税込）