グランポレール ワインバートーキョー 銀座コリドー街店

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■■熱々の逸品■■

豚肉と白いんげん豆の赤の煮込み 1,298円（税込） 豚肉といんげん豆をじっくり煮込みました。【オススメマリアージュ】甲斐ノワール種

国産トリッパと牛すじの白の煮込み 1,078円（税込） 国産のトリッパ(牛の胃袋、通称『ハチノス』)を柔らかくなるまで煮込みました。噛むとプッツンと切れる絶妙な歯ごたえが堪りません！【オススメマリアージュ】メルロー種

おすすめパン(6枚入り) 583円（税込） お料理とご一緒にどうぞ！ふっくら焼き上げたこだわりのパンです。ハーフサイズ(3枚入りで￥308)もございます。

■■特選！ワインにピッタリな肉料理！■■

鴨の低温ロースト 1,848円（税込） 味わい深い鴨を赤ワインソースで。

蝦夷鹿のグリル 赤ワインソース 2,310円（税込） 野性味あふれる蝦夷鹿をクリーミーなカリフラワーのピュレとしっかりとした赤ワインのソースでマリアージュさせました。【オススメマリアージュ】ツヴァイゲルトレーベ種、シラー種

ラムチョップのガーリックデュクセル焼き 2,310円（税込） 玉ねぎやニンニクをじっくり煮詰めて旨味を凝縮させた濃厚なデュクセルソースはラム肉にピッタリです。スモールサイズ（1本）1,078円（税込み）もございます。【オススメマリアージュ】ツヴァイゲルトレーベ種、シラー種

仔羊のタリアータ 1,408円（税込） 希少部位ラムヒレ肉を使用。 ラムの持つ風味を閉じ込めた逸品です。【オススメマリアージュ】メルロー種

富士高原どりのコンフィ 山椒の香り 1,738円（税込） 低温調理でじっくりとコンフィに仕上げました。山椒のピリッと爽やかな風味が素材の味を引き立てます！【オススメマリアージュ】甲斐ノワール種

サーロインステーキ オニオンソース 3,058円（税込） サーロインは腰の上部にある胸椎後方部分のお肉。名の由来は、英国のキング・ジェイムス1世の宴席にて、あまりのうまさに王様が褒美に卿(サー)の称号を与えたとされています。【オススメマリアージュ】メルロー種

山形豚のブレゼ ゴルゴンゾーラソース 1,848円（税込） ブレゼした山形豚はとてもやわらかい。 濃厚なゴルゴンゾーラソースでどうぞ。【オススメマリアージュ】カベルネ種、シラー種

■■白ワインに合う魚介料理■■

マダイのパイ包み トリュフの香り 白ワインソース 1,958円（税込） 真鯛の持つ旨みをパイで包んで閉じ込めました。白ワインとバターで仕上げ、更に酸味も効かせたヴァンブランソースでお召し上がりください。【オススメマリアージュ】シャルドネ種

ムール貝とはまぐりのワイン蒸し 1,738円（税込） 2種の貝を白ワイン、トマトベースで蒸し上げました。【オススメマリアージュ】シャルドネ種、甲州樽発酵

旬の魚のカルパッチョ 1,430円（税込） 旬の魚を厳選しカルパッチョに。内容はスタッフまでお問い合わせください。スモールサイズ913円（税込）もございます。

海老のフリット 1,078円（税込） ちょっぴりスパイシーな風味の海老のフリットをグリビッシュソースでどうぞ。【オススメマリアージュ】甲州樽発酵・甲斐ノワール

信州サーモンのカルパッチョ　 1,298円（税込） 卵を産まない信州サーモンは、産卵に要するエネルギーがそのまま旨味となって肉厚な紅色の身に凝縮されます。トロリととろける舌ざわりと豊かな風味をお楽しみくださいませ。スモールサイズ858円（税込）もございます。【オススメマリアージュ】長野シャルドネ

エビとアボカドとカラフルトマトのセビーチェ 693円（税込） 「セビーチェ」とはペルー生まれの魚介と野菜のマリネのことです。【オススメマリアージュ】シャルドネ種、甲州種(特に甲州樽発酵)

■■自慢のシャルキュトリーとフロマージュ■■

自慢のシャルキュトリー盛合せ5種 2,838円（税込） オーダーを受けてからハムスライサーでカット致します。切りたてハムの香りをご堪能下さいませ。生ハムやサラミなど日替りで5種類を用意してお待ちしております。

自慢のシャルキュトリー盛合せ3種 2,068円（税込） オーダーを受けてからハムスライサーでカット致します。切りたてハムの香りをご堪能下さいませ。生ハムやサラミなど日替りで3種類を用意してお待ちしております。

レバーパテ 825円（税込） 濃厚でクリーミーなパテをパンと一緒にお召し上がりください。【オススメマリアージュ】甲斐ノワール種

チーズ盛合せ5種 2,728円（税込） ワインとの相性を考えて様々なチーズをセレクト。内容は日替わりです。

チーズ盛合せ3種 1,848円（税込） ワインとの相性を考えて様々なチーズをセレクト。内容は日替わりです。

フレッシュトマトと北海道モッツァレラチーズのカプレーゼ 968円（税込） イタリアの国旗カラーが鮮やか！イタリアを代表する前菜です。【オススメマリアージュ】甲州種

カマンベールチーズのフライ 968円（税込） サクサク、とろ～り、熱々でお召し上がり下さい。【オススメマリアージュ】シャルドネ種

■■彩り鮮やかベジタブル■■

シェフの気まぐれバーニャカウダ 1,848円（税込） 彩り鮮やかな季節のお野菜をふんだんに！自慢のソースは酒盗が隠し味☆彡【オススメマリアージュ】ソーヴィニヨンブラン種

彩り野菜と焼きたてベーコンのシーザースサラダ 1,023円（税込） 香ばしいベーコンとチーズの風味が野菜の旨味を引き出します。スモールサイズ638円（税込）【オススメマリアージュ】シャルドネ種

焼き野菜のチーズソース レモンの香り 858円（税込） 野菜が持つ甘みを焼いて引き出します。とろ～りチーズソースにレモンがアクセント！【オススメマリアージュ】甲州種

■■お手軽 定番のタパス！■■

野沢菜とわさびのポテトサラダ 550円（税込） 一度食べたらクセになる味。やみつきポテトサラダです。【オススメマリアージュ】甲州種、ソーヴィニヨンブラン種

ピクルス 550円（税込） カラフルなピクルスです。【オススメマリアージュ】甲州種、ソーヴィニヨンブラン種

オリーブ 660円（税込） ワインのおつまみの定番。箸休めに。【オススメマリアージュ】甲州種、シャルドネ種

キャロットラペ 495円（税込） ワインバルの定番にんじんのマリネ。グランポレールに良く合う優しい味に仕上げました。【オススメマリアージュ】甲州種、ケルナー種（やや甘口）

ハムとオリーブのブルスケッタ 605円（税込） 細かく刻んだハムとオリーブを使用したブルスケッタです。

フライドポテト チーズソース 770円（税込） おつまみの定番、フライドポテトをチーズソースで

自家製砂肝のコンフェ 748円（税込） 国産砂肝をじっくり3時間コンフィ

肉詰めマッシュルームのフリット 693円（税込） 一口サイズの美味しいおつまみ。噛んだ瞬間にあふれるマッシュルームの旨味をご堪能ください。

タコとジャガイモのガリシア風 803円（税込） タコを用いたスペイン・ガリシア州の伝統料理です。白ワインとよく合います。【オススメマリアージュ】甲州種

焼きネギのカルソッツ風 495円（税込） スペイン・カタルーニャ州タラゴナ県バイス（Valls）村が発祥の料理です。ネギのねっとりとした甘みが凝縮されています。

きのこのマリネ 550円（税込） きのこの自家製マリネ　風味豊かな逸品です

ケルナー香る フルーツバター 550円（税込） ドライマンゴー、クランベリーを余市ケルナーで漬け込み、ホイップバターで仕上げました

■■アヒージョ＆ピザ■■

マッシュルームのアヒージョ 1,078円（税込） マッシュルームのシンプルなアヒージョはワインとの相性も間違い無し。【オススメマリアージュ】ソーヴィニヨンブラン種、甲州種（樽発酵）

エビと野菜のアヒージョ 1,210円（税込） プリップリの海老の食感にこだわったアヒージョです。【オススメマリアージュ】シャルドネ種、甲州種（樽発酵）

リンゴとベーコンのタルトフランベ 1,298円（税込） 甘く煮込んだリンゴと、ベーコンやチーズの塩気が合わさり、絶妙なコンビネーションです。【オススメマリアージュ】ケルナー種

ガーリックトースト 616円（税込） ワインバーの定番とも言えるガーリックトーストをグランポレール風にアレンジ。ドライトマトがアクセントです。【オススメマリアージュ】シャルドネ種

■■パスタ＆リゾット■■