ひもの屋 目黒

メニュー

【即菜】

ひも屋特製冷奴　シラスまみれ葱まみれ 480円(税抜) 特製のだし汁とおろし生姜で召し上がれ

通の味　鮮度が命の三陸産イカわたのルイベ 280円(税抜) 新鮮な真いかのイカわたを凍結させたもの

夜明け前に採った茶豆の備長炭火炙り 280円(税抜) 旨みの素である「糖分」「デンプン」「アミノ酸」が豊富

こだわり白菜キムチ 280円(税抜) 数あるキムチから選び抜いた、熟成されたこだわりのキムチ

キュウリのにんにく叩き漬け／こだわりチャンジャ／土佐名物「酒盗」 各380円(税抜) おつまみ

福岡名物　明太子の炭火炙り／コリコリ梅水晶とパリパリ海水晶 各480円(税抜) おつまみ

【伴助干物】　干物界では『伴助ブランド』として有名な高級干物

鯖の開き 1480円(税抜) 半身／819円　　スダチをギュッと絞って召し上がれ

天然ブリカマ 480円(税抜) 身の部分より脂がのってジューシー

鮪カマ 580円(税抜) 鮪は魚体がおおきいので、カマもでかい！

縞ホッケの開き 1280円(税抜) 半身／714円　　身の厚さとこってりとのった脂が絶品

金目鯛の開き 1280円(税抜) 「タンパク質」「脂肪」「ミネラル」が豊富

鯖開き味醂干し 980円(税抜) 半身／609円　　企業秘密の特製ダレに漬け込み干しました

鯵の開き 580円(税抜) 近海物の肉厚な鯵を選び抜きました

大きなイカの一夜干し 680円(税抜) 甘味が強く肉厚で歯触りがとても素晴らしい一品

エイヒレと鮭とばの相盛 580円(税抜) どちらも食べたいというご要望に応えました

鮭ハラス西京味噌焼 580円(税抜) 一尾から少ししか取れないハラスを西京漬けに

肝入り丸干しイカ 480円(税抜) イカを知り尽くした漁師が自らの酒肴として造った丸干しイカ

福岡名産　イワシ明太 380円(税抜) イワシと明太子の粒が絶妙に絡み合う博多を代表する一品

【肉】

日南どり　手ごねつくねの炭火炙り　朝採れ滋養卵添え 680円(税抜) 脂ののった日南どりを使用し、つくねを作りました

日南どりもも炭火焼き　天然岩塩と柚子胡椒で 880円(税抜) 炭火で焼くことで、表面はパリっと中はジューシーに

秘伝のタレの手羽焼き　（2本） 240円(税抜) 追加1本／147円　　何本でも食べられるオススメの一品

生ベーコンの吊るし焼き 580円(税抜) 燻製された豚肉の香りが食欲をそそる一品

3種の吊るし干しソーセージの炭火焼き 480円(税抜) プレーン・ペッパー・バジルの3種のソーセージ炭火焼き

特製味噌漬け国産牛ホルモンの炭火火柱焼き 680円(税抜) 柔らかい国産牛の小腸のみを使用しました

薄切り牛タンの炭火炙り焼き　特製ねぎ塩ダレ 980円(税抜) 焼肉屋にも負けない一品

【焼野菜】

皮つき山芋の炭火焼き　フランス産ロレーヌ岩塩で 380円(税抜) シンプルに岩塩でどうぞ

長茄子の炭火焼／エノキの炭火焼　バター添え／熟アボカドの炭火炙り　グラタン風 各480円(税抜) 炭火焼き野菜

酒盗じゃがバター 480円(税抜) 酒盗＋バター＋じゃがいも＝美味い！

【温】

炭火で炙った厚揚げ　たっぷり薬味味噌で 480円(税抜) 特製の薬味味噌と合わせることで香ばしさ倍増！

炭焼きふんわり　はんぺんチーズ 480円(税抜) はんぺんに醤油を塗り、炭火でこんがりと焼き上げました

特製だし巻き玉子 480円(税抜) つなぎの山芋が決め手！

【ごはん】

白飯 180円(税抜) ご飯が食べたくなるオカズが沢山

本日の汁物 231円(税抜) 日毎に内容を変えご用意しております

味噌焼おにぎり／醤油バター焼おにぎり 各280円(税抜) 炭火で炙られることで、食欲をそそる香りが広がります

まるごと一本！明太子ごはん 480円(税抜) 熟成された明太子を丸ごと一本ご飯に乗せました

土佐の宇漁師飯　炙りカツオの漬け出汁茶漬け 580円(税抜) カツオダシの旨味が口一杯に広がります

盛岡生冷麺／サッパリ梅しそ冷麺 各680円(税抜) サッパリとしており〆の一品にピッタリ

【甘味】

和三盆ときな粉のアイスクリーム／濃厚クレームブリュレ 各380円(税抜)

ミニチョコバナナパフェ／白玉抹茶クリームぜんざい 各480円(税抜)