ビストロサンク びすとろさんく

メニュー

アミューズ

牛舌とビーツのサラダ ブルードヴェルニュのソース 770円（税込）

本日のスープ 550円（税込）

ツブ貝ときのこのマリネ 赤ワインビネガー風味 715円（税込）

赤海老のカルパッチョ クレーム ド アブルーガ風味 770円（税込）

生ハムと赤からし水菜 660円（税込）

グリーンサラダ バルサミコ風味 660円（税込）

自家製ピクルスとオリーブ 550円（税込）

前菜

鴨モモ肉のコンフィーとポテトとチーズのパートブリック包み 1,650円（税込）

2色アスパラガスのグラッセグリエールチーズのシート ブラッドオレンジのソース 1,540円（税込）

飯ダコと新ジャガのソテー タイム風味 1,540円（税込）

マテ貝とパプリカのガーリックソテー トマトビネガー風味 1,430円（税込）

穴子のフリットと焼き野菜 サンショウ風味 1,540円（税込）

カナダ産サーモンの炙りカルパッチョ仕立て ハーブ 1,760円（税込）

フォアグラとバナナのクレームブリュレ 1,320円（税込）

豚の舌、耳、ホホ肉のゼリー寄せ 香草サラダ添え 1,320円（税込）

白レバーとドライイチジクのパテ 990円（税込）

パンチェッタとエジプト豆の温製サラダ 770円（税込）

メイン

アイナメと筍のムニエル ブールブランソース 2,640円（税込）

チョリソーのペーストを詰めた美桜鶏のポワレコリアンダー風味の赤ワインソース 2,640円（税込）

松阪ポーク肩ロースのグリルリヨネーズソース トマトのクスクス添え 2,750円（税込）

仔羊モモ肉の煮込み 根セロリのピュレフォアグラもソテー添え 2,860円（税込）

US産交雑牛カイノミのグリル グリンペッパーと新玉ねぎのコンフィーのソース 2,970円（税込）

パスタ＆リゾット

ポルチーニ茸のリゾット 1,650円（税込）

ゴルゴンゾーラのフジリ 1,540円（税込）

ハマグリと長ネギの抹茶風味のパスタ 1,430円（税込）

ペペロンチーノ 1,100円（税込）

本日のパスタ 1,320円（税込） 多少値段が異なります。

チーズ

ブリー・ド・モー 385円（税込） もちもちとした食感と芳酵な風味、ミルクのコクが楽しめる。(イル・ド・フランス地方)

コンテ・エクストラ 385円（税込） １２ヶ月熟成、ナッツの香り、甘く香ばしい味わい。(フランシュ・コンテ地方)

オッソ・イラティ 385円（税込） 豊かなコクと蜂蜜を思わせる甘み、羊らしい香り。(バスク地方)

ミモレット・エクストラ・ヴィエイユ 385円（税込） １８ヶ月熟成、カラスミのような味わい、濃厚な旨み。(フランドル地方)

ブリア・サヴァラン 385円（税込） 濃厚なミルクの風味と上品なコク、まろやかな味わい。(ノルマンディ地方)

ブレス・ブルー 385円（税込） 白カビチーズの特徴を持つブルーチーズ、青カビの辛味もあるがマイルドな味わい。(ブレス地方)

クロタン・ド・シャビニョール 385円（税込）

デザート

デザートの盛り合わせ 550円（税込） 1人前500円(税抜)です。写真のようなメッセージプレートも承っております。

カフェ

コーヒー 440円（税込）

紅茶 440円（税込）

エスプレッソ 440円（税込）