バーデンバーデン 有楽町

メニュー

◆ソーセージ

手作りボイルソーセージの盛り合わせ 2,079円（税込） 当店の看板メニュー、ヴァイスブルト、フランクフルター、ハイルブローナー、クラカウアーのボイルソーセージ4本セット。

手作りグリルソーセージの盛り合わせ 2,079円（税込） 当店の看板メニュー、チョリソー、ラオフブルスト、チューリンガー、ニュールンベルガー２本、の焼きソーセージ５本セット。

ヴァイスブルスト（ボイルのみ） 836円（税込） ミュンヘン名物の白ソーセージ。ハニーマスタード（甘いマスタード）でお召し上がりくさい。

フランクフルター（ボイルorグリル） 429円（税込） 豚肉を太めの腸に詰め、じっくりとスモークして仕上げました。歯切れがよく、ボリューム感があります。

クラカウアー（ボイルorグリル） 572円（税込） 牛肉の生地に、豚の荒挽きとガーリックとブラックペッパーの小気味好いスパイシーな味のソーセージ。

チューリンガー（グリルのみ） 572円（税込） チューリンゲン地方の名物焼きソーセージ。コクと香りのある上品な味わい。

チョリソー（ボイルorグリル） 572円（税込） パプリカたっぷりの豚粗挽き肉100％、チリペッパーのほのかな辛さ。

ラオフブルスト（ボイルorグリル） 572円（税込） 荒挽きの豚肉だけを使った、オランダ風のソーセージ。歯ごたえがよく、コクがあります。

ニュールンベルガー（グリルのみ） 649円（税込） ニュールンベルグ地方特産焼ソーセージの代表。牛・豚肉の生地に、豚の荒挽き、食べごたえがあります。

◆フード

ジャーマンポテト 792円（税込） 1980年の創業以来、お客様に愛されつづけた一品。ジャガイモ、ベーコン、タマネギだけを塩、コショウ、バターのみでシンプルに味付け。

自家製ザワークラウト - ドイツの定番家庭料理!!キャベツの千切りを塩もみしたあと、白ワイン、キャラウェイシード、月桂樹、鷹の爪、ブイヨンでじっくりと漬け込みました。S：528円R：858円

カリーブルスト 1,518円（税込） 自家製カリーソースと手作りロング・フランクフルター絶妙なコラボレーション。

焼きベーコンとザワークラウト - 豚バラ肉をじっくりと塩漬け。充分にスモークをかけた、風味豊かな本格派ベーコンとザワークラウトと一緒にお召し上がりください。3枚(S) 1,034円4枚(M) 1,331円5枚(L) 1,628円

ドイツ産ピクルスの盛り合わせ4種 979円（税込） ドイツ産のガーキンズ（きゅうり）、キャロット（人参）、根セロリ、赤ピーマン、現地そのままの味を！！

ピクルス単品　各 462円（税込） ガーキンズ(きゅうり)キャロット(人参)根セロリロートクラウト

ムール貝のドイツビール蒸し 1,518円（税込） 当店自慢のホフブロイオリジナルをベースに蒸しあげました。 ムール貝エキスとドイツビールの絶妙なコラボレーションをお楽しみください。パーティーサイズ3,278円(S)+550円、(M)+858円

ムール貝のドイツワイン蒸し 1,628円（税込） 当店オリジナル白ワイン(辛口)『グラウアーブルグンダー』を使い蒸しあげました。 ムール貝の身のぷりっぷりの食感に、海のうまみがギュッと凝縮されています。パーティーサイズ3,388円(S)+550円、(M)+858円

ノルウェーサーモンのマリネ 1,650円（税込） ノルウェー産サーモンを塩で絞め、フェンネル、月桂樹、ブラックペッパー、ディル、オリーブオイルに漬け込んだ自家製マリネ。

トマトとモッツァレラチーズ 1,100円（税込） トマトとモッツァレラチーズ丁寧に湯剥きしたトマトにモッツァレラチーズをのせ、バジルソースとアルペンザルツソルトでシンプルに味付けました。

バーデンポテトサラダ 1,078円（税込） 茹であげたポテトをスモークにかけ、さらにスモークチーズとサラミを加えたクセになるバーデンオリジナルのポテトサラダ! ! ビールはもちろん、お酒との相性抜群です!!

グリーンサラダ 924円（税込） 新鮮な野菜をたくさんお召し上がりください。Sサイズ650円（税込715円）Mサイズ850円（税込935円）

シーザーサラダ 1,045円（税込） ドイツから取り寄せたライ麦パン2種を使った手作りクルトンと、マイスター手作りの生ハムを使用したバーデンバーデンお薦めサラダ! !Sサイズ650円（税込715円）Mサイズ850円（税込935円）

手作りハムの盛り合わせ 1,848円（税込） ドイツサラミ、ビアシンケン、パプリカリヨナー、オニオンケーゼ、ツンゲンブルストの5種類のハムの盛り合わせ。全て手作りです。

2種の生ハム 1,518円（税込） 当店のソーセージを作るマイスター拘りの特製生ハム

チーズの盛り合わせ - カマンベール、ミモレット、コンテエクストラ、スモークチーズ、ブルーチーズ※チーズの盛り合わせ。Sサイズ1,078円Rサイズ1,562円

オバツダ 1,298円（税込） 南ドイツ、バイエルン地方のビアホールで定番のおつまみです。 カマンベール、クリームチーズ、オニオン、香草などを混ぜ合わせたチーズディップ。

オリーブの三種盛り合わせ 770円（税込）

ドイツパンのスライス(6枚) 242円（税込）

クラッカー(6枚) 242円（税込）

自家製アイスバイン(自家製クヌーデル付)〈数量限定〉 - ベルリン地方の伝統料理。新鮮な豚のすね肉を3日間かけて丁寧に血抜きをし、 その後2日間塩漬け、更に白ワイン・香味野菜と一緒にジックリと時間をかけて煮込み、仕上げました。 コラーゲンたっぷりのプルプルな食感と味わいは、本場ドイツに負けていない当店自慢の看板メニューです。S2,398円M2,860円

自家製シュバイネハクセ(ジャーマンポテト・ザワークラウト付)〈数量限定〉 3,278円（税込） バイエルン地方の伝統料理でドイツ料理ならではの豪快な肉料理 ! ! 5日間かけて丁寧に仕込んだ新鮮な豚のすね肉を、じっくりとオーブンで焼きあげました。脂をしっかりと落とした皮はパリパリに、 中身は柔らかくジューシーに仕上げております。本場ドイツに負けていない当店自慢の看板メニューです。

スペアリブ 1,958円（税込） 1980年の創業以来、お客様に愛され続けている一品。豚の骨付き肉をこんがり焼きあげてから、特製トマトソースで煮込みました。

レバーケーゼのステーキ 1,848円（税込） ミュンヘンの名物料理。レバーを混ぜ込んだことによる深い味わいのドイツ版ミートローフ。ふわふわとした食感でレバーが苦手な方にもお薦めの一品です。

自家製ローストビーフ 1,408円（税込） 当店で焼き上げた自家製ローストビーフとオニオンスライスを、自家製ポン酢とゆず胡椒でお召し上がりください。

シュニッツェル 1,628円（税込） ドイツの定番家庭料理。当店独自のスパイスをブレンドした特注の3度挽きパン粉を使用し、薄く叩いた豚肩ロースを焼きあげました。 ドイツ研修済キッチンキャストが作る自家製ソースをつけても美味しくお召し上がりいただけます。

野菜のオムレツ 979円（税込） パプリカ、オニオン、ブロッコリー、マッシュルーム、ミニトマト、ズッキーニをドイツの塩でシンプルに味付けをしたふんわりオムレツ。

マッシュポテトとひき肉のオーブン焼き 1,023円（税込） 毎日作るマッシュポテトに自家製ミートソースをかけ、チーズをのせてこんがり焼きあげました。

ミックスナッツ 825円（税込）

フライドポテト 770円（税込）

フライドパスタ 580円（税込）

グーラッシュ 1,628円（税込） 元はハンガリー料理。今はドイツ定番の家庭料理のトマトとパプリカをふんだんに使ったビーフシチュー。

フラムクーヘン 1,408円（税込） ドイツ南西部ファルツ地方の郷土料理。飽きのこないあっさりとしたシンプルな味わいのドイツピザ。ビールのお供にも、お食事としてもお召し上がりいただけます。

アイスバインリゾット 1,518円（税込） アイスバインのスープとクリームをベースに仕上げ、当店自慢のアイスバインを添えたリゾット。

マウルタッシェングラタン(トマトバジル) 935円（税込） ドイツ南西部、シュヴァーベン地方の郷土料理。挽肉とほうれん草を具材としたドイツ版ラビオリ。 トマトソースとチーズでこんがり焼き上げました。

プレッツェル 495円（税込） ドイツパンの代名詞。ドイツから直輸入した生地を当店でオーブンで焼き上げております。絶妙な塩加減にビールが進みます。

3種のドイツパン 770円（税込）

ガーリックトースト 638円（税込）

ペンネ(カルボナーラ風) 1,408円（税込） 生クリームと卵で濃厚でコクのある一品に。ソースにパンをつけても美味しくいただけます！