東京酒BAL 塩梅 神楽坂店

メニュー

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日替わりおばんざい - 本日の内容と価格は、従業員にお尋ねください家庭料理の趣をたたえながら、板前の技と旬の食材で昇華した粋な逸品の数々。一献の美酒に、さらなる輝きを与えます。

●酒BALな肴

蟹味噌甲羅焼き 1,000円（税込） 濃厚なコクが愉しめる、人気メニューです。

牛すじ 680円（税込） とろとろになるまで煮込みました。絶品です。

出汁巻玉子 700円（税込） 腕利きの板前が焼く、こだわりの逸品です。

叩きわり胡瓜 450円（税込） 胡瓜1本叩いて、ひと口大に。胡麻ラー油とタバスコが効いています。

鴨ねぎ間焼き 680円（税込）

いちじく入りクリームチーズ 580円（税込） いちじくの甘みがクリームチーズのコクとマッチ。

板わさ山葵昆布 550円（税込） ピリッと辛い昆布の佃煮が名脇役を演じています。

自家製燻製盛り合わせ 850円（税込） 鯖・蛍烏賊・チーズ・合鴨・玉子を燻製に。いぶりがっこも。

蛍烏賊沖漬け 550円（税込） お酒のあてに抜群。大根おろしと和えて、さっぱりとした味わいに。

京漬物盛合せ 600円（税込） 四季折々の漬物をお愉しみください。※写真は一例です

●鮮魚

本日の鮮魚 時価 入荷魚種から選りすぐるお薦めの品です。内容は従業員まで。鮮度の高い魚えおお造りにする。板前の腕と心意気をご堪能ください。

鮪ぶつ 980円（税込）

鯵なめろう 700円（税込） 千葉に伝わる漁師料理。お酒がすすみます。

●肉料理

知覧親鶏炭ゴロ焼き 800円（税込） 鹿児島県知覧で長期飼育。噛むほどに旨味が溢れます。

牛タン焼き　すいとろ付き 1,480円（税込） 特製出汁で仕上げたすいとろ、名脇役です。

豚肉の柚子胡椒塩麹漬焼き 750円（税込） 塩麹で柔らかく風味豊かに焼き上げました。

鶏炙り焼き柚子胡椒添え 700円（税込）

鶏たたきねぎまみれ 650円（税込）

黄身入りつくね 650円（税込） とろ～り黄身の入った特製つくねです。

●焼き炙り

宗八カレイ干し 980円（税込） 深みのある旨味。日本酒がとびきり旨く愉しめます。

鮭ハラス焼き 750円（税込） 良質な脂がのった腹身は、希少部位です。

牡蠣バター 750円（税込） ふっくらジューシー。バター醤油で仕上げました。

生しいたけ焼き 600円（税込） しいたけ特有の野趣、あふれる旨味。

烏賊一夜干し 780円（税込） 香ばしくて奥深い味わい。どんなお酒にも良く合います。

れんこん焼き 500円（税込） シャキシャキ食感を愉しめます。

アスパラのカリカリチーズ焼き 650円（税込）

エイヒレ 500円（税込） 軽く炙って旨味が増します。

●新鮮野菜

なんでもござれの塩梅サラダ 850円（税込） 胡麻ドレッシング

和風サラダ 750円（税込） 和風ドレッシング

自家製ポテトサラダ 380円（税込） 板前の手造り。黒胡椒が隠し味です。

もろ味噌旬菜 680円（税込） ※画像は一例です。

●揚げ

牛フィレカツ 1,200円（税込） サクサク、柔らかジューシー。特製デミソースを添えて。

鶏唐揚げ 650円（税込） ジューシーさに感動。

牛蒡磯辺揚げ 500円（税込） 山の幸をスナック感覚でサクサクと。

鶏ささみチーズ春巻 明太ソース 600円（税込）

●食事と〆

茶そば 700円（税込） 上品な抹茶の香り、喉ごしの良さ。〆におすすめです。

あて巻き　塩梅巻き 280円（税込） ネギトロと刻み沢庵

あて巻き　梅おかか 280円（税込）

あて巻き　納豆 280円（税込） 根強い人気です。

あて巻き寿司　3種 800円（税込） 塩梅巻き・梅おかか・納豆　3種の細巻きです。

焼きおにぎり (小むすび 2個） 200円（税込） こんがり焦がし醤油の香ばしさがおいしい。

じゃこタコ焼飯 700円（税込） 〆にふさわしい、さっぱりとした味わい。