ブコディムーロ Buco di Muro 日テレプラザ店

メニュー

【ペスカトーレ】

南イタリア港町のペスカトーレ リングイネ 2,178円（税込） 身入りの良い厳選したムール貝をふんだんに使用し、魚介の旨みを最大限に生かしたトマトソースは他では食べられない潮の風味豊かな豪快ペスカトーレです。

南イタリア港町のペスカトーレビアンカ リングイネ 2,178円（税込） ペスカトーレビアンコは「漁師の白い料理」という意味。オリーブオイルと塩、魚介の組み合わせは白ワインにもよく合います。

ずわい蟹とマッシュルームのトマトクリームソース　リングイネ 2,178円（税込） 殻付きずわい蟹の旨みを効かせた濃厚なトマトクリームソースは絶品です！2～3名でどうぞ！

【冷たい前菜】

人参とオレンジのピクルス 638円（税込） シチリア風 キャロットラペ。 軽快な酸味と香りが際立つ一品。

なすのシチリア風カポナータ 748円（税込） 甘酸っぱく仕上げたなすのシチリア風トマト煮込み。アンチョビやビネガー、パルミジャーノチーズなどの旨みをたっぷり吸った米ナスが格別の味わいです。

ゴルゴンゾーラチーズのポテトサラダ 858円（税込） 食感・味わい・風味がちょっと大人なポテトサラダ。サツマイモの甘さがゴルゴンゾーラとの相性抜群です。

釜揚げしらすとフレッシュトマトのブルスケッタ 1,078円（税込） トマトの風味を最大限に生かしたイタリアを代表する前菜の一つ。釜揚げしらすの旨みと生海苔を合わせ、さっぱりとした南イタリアの味わいが口いっぱいに広がります。

こだわりモッツァレラチーズのカプレーゼ 1,408円（税込） 濃厚なミルクの味わいと香りが口いっぱいに広がる、上質なカプレーゼです。

スペイン産生ハム(ハモンセラーノ) 1,738円（税込） ハモンセラーノとは、スペインを代表する世界三大生ハムの一つ。 しっかりとした旨みと香りが特徴です。

前菜の盛り合わせ 1,738円（税込） こだわりの前菜をバランスよく、少量ずつ盛り合わせにしました。

自家製サーモンのマリネ 1,408円（税込） 独自の配合でじっくり漬け込みました。旨みの増したサーモンにスモークの香りが食欲をそそります。

【温かい前菜】

鶏もも肉のスピエディーニ　1本 528円（税込） 柔らかくジューシー。ローズマリーを効かせて香ばしく焼きました。

ラム肉のスピエディーニ　1本　～イタリア風串焼き～ 748円（税込） 赤身と脂のバランスが良く、ヘルシーでやわらかい極上のラム肉を使用し、味つけはシンプルにシチリアの天然海塩でどうぞ。

トスカーナ風フライドポテト 858円（税込） ハーブ (タイム、ローズマリー)とニンニクの香りをまとわせ、カリッと揚げたちょっと大人なフライドポテト。 やみつきになる美味しさです。

ブロッコリーのペペロンチーノ 858円（税込） 絶妙なバランス! ニンニクの香ばしい香りと唐辛子の辛味が食欲をそそるシンプルながら飽きの来ない一皿。

牛すじ肉のデミグラス煮込み 1,298円（税込） 丁寧にした処理をした牛すじをデミグラスソースでトロトロになるまでじっくりと煮込みました。牛肉の旨みが詰まった贅沢な味わいです。バケットにたっぷり付けてお召し上がりください。

海老とマッシュルームのアヒージョ 1,408円（税込） 大人気のアヒージョ。ニンニクの効いたオリーブオイルで素材を煮込み、味が溶け込んだソースが魅力です。しっかりとバケットに吸わせてお召し上がりください。

米ナスのパルマ風グラタン 1,188円（税込） イタリアパルマ地方の暖かい伝統料理。パルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりと使用し、香ばしく風味豊かな仕上がりです。

ライ麦パン 275円（税込）

【サラダ】

セルバチコとパルミジャーノチーズのサラダ 1,518円（税込） 独特な苦味を持ち、香り高いセルバチコとたっぷりのパルミジャーノ、風味豊かなバルサミコは相性抜群。クセになる美味しさです。

彩り野菜のミックスサラダ 1,298円（税込） 新鮮な野菜を使用したシンプルサラダです。野菜のリセットに最適です。

【お肉料理】

北海道産 十勝和牛のビステッカ 3,608円（税込） 十勝和牛の肉質はキメが細かく、甘みがあり、サッパリとした味わいが特徴です。信頼のある、北海道の生産者から仕入れています。150ｇ　3608円200ｇ　5258円300ｇ　6908円

秋田産　八幡平ポークのロースト 3,058円（税込） 赤みのきめ細かさ、脂身の甘さ、何と言っても旨味が強い、四元豚厚切り肩ロース。

鮮魚と貝類、フレッシュトマトのアクアパッツァ　 3,498円（税込）

【パスタ・リゾット】

柔らかく煮込んだ牛肉と玉ねぎのラグーパッケリ 1,848円（税込） 肉の旨みを生かすよう、丁寧に煮込んだコクのあるラグーソース。大きなマカロニのようなショートパスタ「パッケリ」を使用、濃厚なソースを絡めてお召し上がりください。

ボローニャ風ミートソース タリアテッレ 1,518円（税込） 肉の旨みを生かすような赤ワインをたっぷり使用し、丁寧に煮込んだコクのあるボローニャ風ラグーソースです。

サルシッチャとマッシュルームのクリームソース タリアテッレ 1,738円（税込） サルシッチャとは、濃厚な旨味のあるイタリアの生ソーセージのこと。 ここでは豚肉を塩や香辛料で味付けし、腸詰めしていない状態で使用しております。

旨辛『アラビアータ』ペンネ 1,408円（税込） トマトソースに赤唐辛子を効かせ、ペンネに和えた料理です。うま味が感じられる辛さで、唐辛子特有の甘辛い香りを引き出すことが美味しさの秘訣です。

にんにくたっぷり『ペペロンチーノ』スパゲッティ 1,078円（税込） オイルでじっくり煮込んで、香りと旨みを引き出したニンニクを たっぷり使用したペペロンチーノです。

釜揚げしらすたっぷり 魚醤のペペロンチーノ スパゲッティ 1,518円（税込） ニンニクと唐辛子をしっかり効かせたオリーブオイルに 釜揚げしらすの塩気が心地いいシンプルなパスタです。 〆パスタにもおすすめです。

『カチョエペペ』 パルミジャーノチーズと 黒こしょうたっぷりスパゲッティ 1,628円（税込） ローマの代表的な名物パスタ。イタリア語で『カチョ=チーズ』 『ぺぺ=胡椒』を意味する。 風味豊かなパルミジャーノチーズたっぷりの黒胡椒がチーズのコクにキレを生み出します。

『シチリアーナ』 茄子とベーコンのトマトソース 1,518円（税込） 定番中の定番、皆に愛されるホッとする味わい。 ベーコンの美味しい脂を吸ったナスは格別です。

【オリジナルPizza 】NEW

マルゲリータ 1,738円（税込） (トマトソース・モッツァレラチーズ・バジル)

マッシュルームだらけのカルボナーラ仕立て　トリュフの香り 2,398円（税込） (マッシュルーム・マッシュルームソース・モッツアレラ・パルミジャーノ・ベーコン・半熟卵)

クワトロフォルマッジ with Honey 2,288円（税込） (モッツァレラ・リコッタ・ゴルゴンゾーラチーズ・ラグナチーズ)

生ハムとルッコラ 2,068円（税込） (トマトソース・モッツアレラ・ルッコラ・生ハム)

マリナーラ　Buono！ 1,628円（税込） （トマトソース・ニンニク・オレガノ・チェリートマト・オリーブオイル・バジル）

釜揚げしらすと野沢菜のジャポネーゼ 1,958円（税込） （モッツアレラ・しらす・ネギ・野沢菜・生海苔・胡麻ソース）