とり鉄 高松古馬場店

メニュー

★とり鉄の焼き鳥のこだわり★

出汁で食べる焼き鳥 もも（1本） 198円（税込） ※焼鳥の素材を活かす新しい食べ方『出汁焼き鳥』絶妙な味わいを添える、鶏がらスープと野菜だしのハーモニー。口に広がる豊かな風味が焼き鳥の旨味を引き立て、至福の一刻を演出します。

出汁で食べる焼き鳥 ささみ（1本） 264円（税込） ※焼鳥の素材を活かす新しい食べ方『出汁焼き鳥』絶妙な味わいを添える、鶏がらスープと野菜だしのハーモニー。口に広がる豊かな風味が焼き鳥の旨味を引き立て、至福の一刻を演出します。

つくねと鶏出汁豆冨の出汁あんかけ 528円（税込） とり鉄自慢のお通しの豆冨とつくねに出汁あんかけをかけて仕上げました。出汁の旨味を感じられる一品です。

鶏と野菜の出汁フォンデュ風 1,078円（税込） 和の出汁と洋のチーズが相性バッチリ！和と洋の旨みが詰まった新たな味わいをご賞味ください。

バケット（4枚） 132円（税込）

出汁アヒージョ 1,078円（税込） 特製合わせ出汁の旨味がオリーブオイルに染み込み、鶏肉の旨味も加わり味わい深いアヒージョが楽しめます。

鶏スープの出汁巻き玉子 682円（税込） 鶏ガラスープと鶏白湯スープ2種類のスープと味醂の甘味を活かした、焼き鳥屋まらではの自家製出し巻き玉子です。

◆定番串◆

鶏トロハツ串（1本） 198円（税込） 「トロハツ」は、ハツの根元の部分になります。1本の串を作るのに10羽分以上も必要なため、希少な部位の1つにです。下処理が面倒なため捨ててしまうお店も多く、食べられることが少ないことから「心残り」と呼ばれることもあります。サクッとした歯切れのいい食感とジューシーな脂が特徴です。とり鉄ではそんな希少部位を通常の串の1.5倍のボリュームで手刺ししております

串焼き6本セット 1,078円（税込） ※内容はスタッフにお尋ねください

とりもも串（1本）【タレ・塩・味噌ダレ】 154円（税込） とりの旨みたっぷりのもも肉を焼き上げました。足の付け根から先の部分。たんぱく質や脂肪が多く、コクのある部分です。

むねねぎ間串（1本）【タレ・塩・味噌ダレ】 154円（税込）

ぼんじり串（1本）【タレ・塩・味噌ダレ】 198円（税込）

せせり串（1本）【タレ・塩・味噌ダレ】 198円（税込） 『せせり』とは、鶏の首の剥ぎ身で、一匹の鶏からほんの僅かしか取れない部分です。一般的には小肉と呼ばれています。せせりはよく動く首の筋肉の部分なので身が締まっており、適度の脂もあって絶品です。

皮串（1本）【タレ・塩・味噌ダレ】 143円（税込） 脂肪分が多く柔らかです。とり鉄では首の部分の皮を使用しています。

砂肝串（1本）【タレ・塩・味噌ダレ】 143円（税込） こりこりの食感をお楽しみください。胃の筋肉の部分で、飼料に混じっている砂を蓄え、飼料を潰し消化を助ける働きを持っています。ビタミン・たんぱく質・鉄分を多く含んでおり、別名『砂ずり』『ずり』と呼ばれています。

はつ串（1本）【タレ・塩・味噌ダレ】 198円（税込）

アスパラベーコン串 242円（税込） ベーコンをアスパラに巻きつけて焼き上げました。

うずら醤油漬け串 198円（税込） うずらの玉子を自慢の焼き鳥のタレに漬込みました。

もちもちベーコン串 242円（税込） ベーコンを餅に巻きつけて焼き上げました。相性は抜群！自慢のタレでどうぞ。

野菜串 198円（税込） にんにく串（一本）おくら串（一本）しいたけ串（1本）198円長ねぎ串（1本）220円

◆変わり串◆

牛ロース串　わさび　（一本） 319円（税込） 牛肉を美味しく食べるために牛脂を加え軟らかくしたサーロインを串焼きに仕上げオリジナルのソースとわさびをつけた串焼きです。

豚タン串 ネギ塩ソース（1本） 363円（税込） 独特の食感が特徴の、国産豚タンの串焼きです塩タレで和えたネギをたっぷりと乗せました。

ラム串　スパイス（1本） 275円（税込） 香ばしく焼き上げられたラム肉の串焼きに、特製スパイスをふりかけました。

奥州 美鶏の大手羽串（1本）【タレ・塩・味噌ダレ】 308円（税込） 旨味成分を包み込んだ歯ごたえのある「奥州 美鶏」の手羽元。手羽中に串を打ち、豪快に焼き上げました。塩焼きがおすすめです！

豚バラ串【タレ・塩・味噌ダレ】 242円（税込）

◆つくね◆

特製つくね串（1本）【タレ・塩・味噌ダレ】 220円（税込）

照りマヨつくね串 275円（税込） 下茹ででせずに、手ごねで生から焼き上げた、柔らかでジューシーな烏骨鶏入りのつくねに、焼き鳥のたれと相性抜群のマヨネーズをトッピングしました。

明太つくね串 286円（税込） 下茹でせずに、手ごねで生から焼き上げた、柔らかでジューシーな烏骨鶏入りのつくねに、明太子を載せた辛味とうま味のバランスの良い串です。

梅しそつくね串 264円（税込） 下茹でせずに、手ごねで生から焼き上げた、柔らかでジューシーな烏骨鶏入りのつくねに、ねり梅と大葉を載せたさっぱりとした串です。

━╋━奥州　美鶏━╋━

奥州美鳥のゴロゴロ鉄板焼き 1,078円（税込） 【醤油 クミン香る魚醤風味】魚醤に複数のスパイスを加えたタレに漬け込んだ、奥州美鳥の炙り焼きです。仕上げに創業400年の歴史がある小豆島のマルキン醤油を振りかけて仕上げました。

奥州美鳥の味噌だれ鉄板焼き 1,078円（税込） 【味噌 ニンニク香る豆味噌】創業寛文5年『盛田」の風味豊かな豆味噌に果実・野菜のうまみを生かし、胡椒・山椒・唐辛子でスパイシーに仕上げた味噌だれを香ばしく焼き上げた奥州美鳥に絡めました。

奥州美鶏のたたき　岩塩盛り 880円（税込） 旨味成分を包み込んだ歯ごたえのある『奥州美鶏』のたたきです。先ずは岩塩で出来たお皿にこすりつけてお召し上がりください。旨みの強い九州醤油とアクセントに粒生コショウでお召し上がりください。

奥州美鶏もも肉の炙り刺し ～ゆず胡椒と九州醤油で～ 649円（税込） 旨味成分を包み込んだ歯ごたえのある『奥州美鶏もも肉』のたたきです。ゆず胡椒と九州醤油でお召し上がりください。

奥州美鶏むね肉の炙り刺し ～わさび醤油で～ 649円（税込） 『奥州美鶏むね肉』のたたきです。さっぱりとわさびとかき醤油でお召し上がりください。

奥州美鶏入りパリッと羽根つき餃子 （6個） 550円（税込） 「奥州美鶏」を使用した、パリッとジューシーな焼き餃子です。

奥州美鶏入り　じゅわっと あつあつ小龍包 （4個） 550円（税込） 食べた瞬間、口に広がるジューシーな奥州美鶏の肉汁の旨みは絶品です。

奥州美鶏入り　あつあつ蒸したて焼売 （4個） 550円（税込） 奥州美鶏の肉汁の旨味を閉じ込めたふっくらとした食感の美味しさをご堪能ください。

奥州美鶏の砂肝ぽん酢　鬼おろし 506円（税込） コリコリ食感が美味しい、『奥州美鶏』の砂肝をさっぱりと大根おろしと柑橘果汁たっぷりのぽん酢でお召し上がりください。

◆┤お通しにもこだわりを├◆

お通し（鶏スープ仕上げ自家製豆腐） 380円（税込） 自慢の鶏スープで仕上げた、自家製のお豆腐です。そのままお召し上がりになるか、お好みでお塩をかけてどうぞ。

◆『とり鉄』の唐揚げ◆

マルキン醤油唐揚げ　おろしポン酢（3個） 682円（税込）

マルキン醤油唐揚げ チキン南蛮(3個) 660円（税込） 人気のマルキン醤油唐揚げに、さっぱりした甘酢をからめて自家製のタルタルソースをたっぷりとかけた、チキン南蛮です。

マルキン醤油唐揚げ 極（3個） 701円（税込） 小豆島で醤油造り400年のマルキン醤油を鶏もも肉にしっかりと漬け込んだジュワっと旨いデカから揚げをごまとにんにくの風味がきいた唐揚げオリジナルソースで仕上げました

マルキン醤油唐揚げ （3個) 605円（税込） 第12回からあげグランプリ 東日本しょうゆダレ部門金賞受賞の「からあげの中津家」マルキン醤油唐揚げ小豆島で醤油造り400年のマルキン醤油を鶏もも肉にしっかりと漬け込んだジュワっと旨いデカから揚げです