肉と魚と、たまご。個室居酒屋 殻YABURI 船橋店

メニュー

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『新しい魅力』の発見！「たまごパワーで元気に！明日への活力を」 “たまらん”メニュー 型やぶりな「たまご料理」で『ちょっと特別な、楽しい時間』をお過ごしください。リーズナブルなお酒とたまごで元気に！明日への活力をつけにぜひご来店ください♪

〈全国から厳選！ブランド卵を使用〉

岡山県産『和たまご』鮮やかな茜色「コクたっぷりの卵」 黄身が濃い！ 料理のおいしさや安全性の決め手となる卵。卵自体の色やおいしさは、鶏が食べている餌によって大きく違ってきます。当店厳選の「和たまご」は良質な環境で、厳選されたパプリカを食べさせて育てた卵です。『鮮やかな茜色、コクたっぷりのたまご』一般では小売りされておらずスーパーでは出会えない貴重な卵です。

高知県産『ゆずたま』和卵自体に「柚子香る卵」 産地直送！ 日本を代表するゆずの産地である高知県馬路村産「ゆずたま」。特徴は何といっても“香り”にあります。高知県南国市の丘の上の水と飼料にこだわり生まれた、卵自体に「ゆず香る」卵。ゆずの香りにより生臭さがなくなり、旨味・甘味・コクがより一層引き立った特別なものです。

愛媛県産『米っ娘たまご』和あっさり「白い黄身の卵」 白い黄身！ 愛媛県内子町産『米っ娘たまご』は愛媛県産のお米と植物性たんぱくを食べた鶏が産んだ真っ白な黄身の卵です。黄身の黄色い卵に比べて臭みが少なくあっさりしているので、卵が苦手な人でも食べやすくなっています。

● 看板メニュー『からたま』 ●

からたま（カリトロたまごの唐揚げ） 218円（税込） (1個)「カリトロたまごの唐揚げ♪」「たまご好き」のお客様の心をつかむ１番人気のメニュー♪半熟の黄身が溢れる、岡山県産、黄身の味が濃い和たまご。試行錯誤を繰り返した末の「たまご専門店」だからこそ、外はカリッ、中はトロットロ。

からたま 【チリコンソメ・トリュフ塩・カレー塩】 638円（税込） （3個）『からたま』に新しい味が登場です。濃厚な黄身と好相性のお味をご用意致しました。各3個から注文可♪

● 名物！バクハツ茶碗蒸し『爆たま』 ●

有塩バター白い爆たま明太 913円（税込） 出汁が決め手！韓国茶碗蒸しを「殻やぶりスタイル」にアレンジした大きな茶碗蒸し。器からはみだすかのように膨らんだ姿はまさに爆発たまご！愛媛県産米っ娘たまごを使用したふわふわの白いたまごのたまご蒸し♪明太子のプチプチ感とバターの香りが楽しめる見て食べて美味しい当店のたまらん料理です。

ブレンドチーズ爆たまベーコン 913円（税込） 出汁が決め手！韓国茶碗蒸しを「殻やぶりスタイル」にアレンジした大きな茶碗蒸し。器からはみだすかのように膨らんだ姿はまさに爆発たまご！岡山県産和たまごを使用したふわふわで濃厚なたまごにベーコンの香りと味わいが重なります。さらに自店でブレンドしたチーズをふんだんに使用したふわとろな逸品です。

● 不動の名物！『肉巻き玉子』 ●

肉たま（ごろっと肉巻き玉子）　 638円（税込） （2個）岡山県産和たまごに旨味が凝縮するよう脂多めの豚バラで巻きジューシーな肉巻きたまごに。肉巻き専用の照りだれで香ばしく焼き上げ柑橘系の風味漂う柚子を添えて仕上げました。

● 黄身ユッケ ●

「刺身・肉×たまご」黄身ユッケ♪ 名脇役の黄身♪ ユッケとは・・・韓国語「肉」という意味の「ユック」、刺身を意味する「フェ」を合わせて『ユッケ』（肉の刺身）と呼ばれるようになったといわれています。それぞれの食材に合うたまごを厳選して掛け合わせました。３種のブランド卵が素材本来の「うまみ」を引き立てます。

濃厚サーモンユッケ 825円（税込） 刺身×和たまご♪皆大好きサーモン。自家製ユッケジャンでより濃厚に。色鮮やかな逸品です。

3種卵の超濃厚サーモンユッケ 1,078円（税込） 刺身×和たまご♪皆大好きサーモン。自家製ユッケジャンでより濃厚に。色鮮やかな逸品です。和たまご♪ゆずたま♪米っ娘♪

鶏たたき塩だれユッケ 858円（税込） 鶏たたき×米っ娘たまご♪当店のさっぱりユッケ。塩だれと七味唐辛子が相性良く絡み合い、米っ娘たまごでさっぱり仕上げ♪バランスの良いユッケです。

ホタテ薬味ユッケ 1,078円（税込） ホタテ×和たまご♪薬味をたっぷり。ホタテ本来の旨味×濃厚な和たまご×ユッケジャン♪旨味が強いユッケに仕上がりました。

生ハム辣油ユッケ 1,078円（税込） 生ハム×和たまご♪味わい深い生ハムに辣油をたっぷり。和たまごと絡めとピリ辛マイルドに♪アクセントの塩昆布が絶妙です。

赤海老刺身ユッケ 1,188円（税込） 赤海老×和たまご ♪人気のユッケ。ぷりぷりで見栄えがよい新鮮な赤海老と、自家製ユッケジャンが混ざり合えば至福なひとときが味わえます。

ローストビーフ雲丹ユッケ 1,353円（税込） ロービー×米っ娘たまご♪肉とたまご。じっくり焼き上げたローストビーフと自家製ユッケジャンは相性抜群。米っ娘たまごのさっぱり感×贅沢ウニの濃厚感は口中が幸せになります。

炙り馬刺しユッケ 1,518円（税込） 馬刺し×米っ娘たまご♪贅沢ウニ＆いくら。炙った綺麗なな赤身馬刺しと米っ娘でさっぱりと♪自家製ユッケジャンでさらに旨味を引き出します。ウニといくらが付き添った贅沢な逸品です。

牛レバーハムユッケ 1,958円（税込） 牛レバーハム×和たまご♪至高のユッケ。低温調理された牛レバーハムに万能ネギをがっつり。濃厚な和たまごと自家製ユッケジャンが更なる食欲をそそります。至高のユッケをぜひご堪能ください。

● 選べるブランド卵の鶏節TKG ●

鶏節〈とりぶし〉とは・・・ 新しい「うまみ♪」 鶏節〈とりぶし〉とは・・・鶏肉の削り節。ふわふわと鰹節のような見た目ですが鶏のうまみが凝縮して、優しく深い味わい。新しい「うまみ」 ×たまごかけご飯をご提供いたします。

ゆずたまTKG／米っ娘たまごTKG／和たまごTKG／3色全部のせTKG 548円（税込） 卵自体に「柚子香る卵」／あっさり「白い黄身の卵」／鮮やかな茜色「コクたっぷりの卵」／3色全部のせTKG『たまご好き』の方限定のたまごかけご飯♪699円

TKGのお供 トッピングできます。 ネギ増し50円／茶漬け70円／天然塩80円／たまご120円／サーモン180円／明太子180円／鶏たたき230円／いくら250円

● “たまらん”あげもん魚卵料理 ●

魚卵は、料理を際立たせる名脇役。 鮮彩でプチプチの食感 「鮮やかな色と、プチプチの食感と、自らが生み出す旨味。」料理を映えさせ、際立たせる名脇役♪多くの栄養素を豊富に、しかも高濃度に含むおいしい食品です。滋養効果満点です。

ちくわの明太磯部揚げ 528円（税込） 定番だけど定番じゃない。明太子のプチプチ感とちくわの弾力感、衣のサクッと塩味がたまらんおつまみです。

タルタル海老フライ串 638円（税込） （2串）たまごサラダと自家製タルタルソースにしっかり浸かった２本のサクサク海老フライ♪贅沢いくらで盛り付けました。豪快にたっぷりとタルタルをつけてお召し上がりください。

揚げ雲丹シューマイ 704円（税込） （3個）一度蒸したシューマイを軽く揚げることでカリカリに、甘みが増しジューシーな仕上に♪外はカラっと、中は肉汁たっぷりです。雲丹をのせて絶品の「酒のつまみ」が完成です。そのままでもちろん美味しいですが、ぜひ甘露醤油にもつけてお召し上がりください。

たまごとウニのザクっとバケット 715円（税込） （4個）からサクッと揚げたバケットに定番のたまごサラダ×ウニをトッピングしたたまらん逸品です。お酒とも良く合うんです。当店の絶品の「酒のつまみ」です。何個でもどうぞ。

箱明太の天ぷら 935円（税込） 衣はさくっと熱々の明太子の天ぷらは当店自慢の「至高のおつまみ♪」です。OPEN当初からの人気メニュー♪シンプルで上品な逸品に仕上がりました。木箱に収められた明太子の姿が食欲をそそります。お好みでレモンをかけてさっぱりお召し上がりください。

● さらだ ●

『美容／疲労回復／ダイエット』に効果があります。 完全栄養食品 たまごは「完全栄養食品」で素晴らしい栄養がたくさん含まれています。１、美容に効果的！ 他のタンパク質を含む食品に比べてたまごは〔ビタミン＆ミネラル〕が豊富！２、疲れやストレス解消にも効果的！人間の体で作れない〔必須アミノ酸〕はたまごを食べて補いましょう。消化吸収が抜群です。３、免疫力UP代謝促進！殺菌効果抜群！〔リゾチーム〕は卵白に含まれる酵素です。

名物！玉やぶりポテサラ 858円（税込） 自家製のポテサラの上には低温調理した鶏むね肉のハム＆岡山県産和たまごを丸ごと一個！ハニーマスタードドレッシングと薬味で仕上げました。名物の和洋ポテサラをぜひお楽しみください。

本日の気まぐれ肉サラダ 968円（税込） ※時期によって料理写真と異なる場合がございます。※詳しくはスタッフまで。

本日の気まぐれ海鮮サラダ 1,078円（税込） ※時期によって料理写真と異なる場合がございます。※詳しくはスタッフまで。

● 逸品「冷・焼・揚」 ●

たまごと長芋のお好み焼き 737円（税込） 「たまご」と「長芋」は相性抜群の名コンビ♪すりおろした『とろろ』と和たまごをオーブンでじっくり焼き上げました。鶏節が決め手のふわとろ食感が味わえる逸品です。

【数量限定】厚切りチーズ玉子ハムカツ 748円（税込） 厚切りのハムカツでチーズ玉子をサンドしました。当店自慢のジャンクフードです。数量限定メニューになります。

牡蠣の白いアヒージョ 748円（税込） にんにくの効いたたまごホワイトソースに牡蠣と自店で作ったブレンドチーズでじっくりと焼き上げました。バケットと一緒にどうぞ。【追加バケット】(4枚入り)300円

鶏たたきの黄身ぽん酢 858円（税込） 低温調理した鶏たたきはしっとりさっぱり。和たまごの“黄身ぽん酢につけてお召し上がりください。

【数量限定】チーズ月見つくねバーグ 968円（税込） 自家製のつくねに和たまごの黄身のみを使用した特別なつくねバーグです。自店でブレンドしたチーズとデミグラスソースでスペシャルな逸品に仕上がりました。数量限定メニューになります。

【限定】ホタルイカの塩麹ゆっけ 1,078円（税込） ホタルイカを塩麹漬けにして柚子を添えた逸品。和たまごの濃厚さと柚子の香りをお楽しみください。

● たまごの箸休めMENU ●

「たまごの箸休めMENU」も充実！ POPメニューに舌鼓！ お酒に合うおつまみやたまご料理以外のPOPメニューもご用意しております。たまご料理の合間にご賞味ください。月替わり季節ごとに変わるオススメPOPメニューに舌鼓！！