ノクトンブル

メニュー

◆アイオープナー　All 500 ◆　お酒のお供 食事のスタートに　

ウッフウッフ 500円

漬けレバー 500円

玉ねぎのロースト冷製 500円

季節のお浸し 500円

ポテトサラダ 500円

ピクルス 500円

ナッツ＆オリーブ 500円

青魚のマリネ 500円

自家製からすみ 500円

トマトサラダ 500円

鶏のハム仕立て 500円

フレンチフライ 500円

◆前 菜◆

フォアグラのブリュレ 800円 濃厚な仕上がりの塩味クレームブリュレ

本日のカルパッチョ 1000円 福井県越前港からの直送 ライム風味

パテドカンパーニュ 800円 フランス料理の定番 豚肉のパテ

エスカルゴの香草バター焼き 1200円 ニンニクとパセリ風味のバターとキノコで蒸し焼きに

ハムとアンディーブのグラタン 800円 修業時代の思い出の味

チーズ＆パンデピス 800円～ お好みのチーズにスパイス風味のパンを添えて

キノコクリームオムレツ 800円 バターの香りでふんわり包みます

フォアグラのポワレ 1800円 鴨のフォアグラをその日のスタイルで

魚介のフリット 1800円 イカ エビ 白身魚などをカリッと

ホタテと生マッシュルームのサラダ 1400円 ホタテを軽くグリルしてバルサミコのソースで

鹿肉のサラダ仕立て 1400円 グリルした鹿肉をトリュフ風味で

シーザーサラダ 800円 パルミジャーノチーズたっぷり

無農薬野菜の煮込み or グリル 1200円 豆野さん 伊藤さんの野菜達をシンプルに

トリップのトマト煮込み 1200円 アニスと塩レモンで大人の仕上がりに

◆メインディッシュ◆

鴨胸肉のグリル 2200円 脂身もしっかり焼き上げます

仔羊モモ肉のスパイス風味 2000円 香辛料でマリネしてから焼き上げる

黒毛和牛 トモサンカクのグリル 2800円 程よく脂の入った食べごたえのある部位

ブッフブルギニョン 2200円 牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

カスレ 2800円 白インゲン豆とカモのコンフィのトマト煮グラタン 濃厚です

クスクス 1800円 仔羊と野菜の煮込み スパイシートマト味

ステック・フリット 1800円 ハラミのステーキとフレンチフライ 赤ワインバターを添えて

骨付き仔羊ロースのロティ 2200円 独特の風味が楽しめます その日のスタイルで

黒豚ロースのロティ 2800円 約 300 グラムの塊をしっとりジューシーに

鴨モモ肉のコンフィ 1800円 脂で柔らかく煮てから香ばしく焼き上げる

本日の鶏料理 1800円 大山鶏モモ肉を使った季節の料理

◆ 〆 ◆

ホットドッグ「アルザス」 500円 シュークルートをホットドッグの形で

アメリケーヌごはん 800円 エビのソースたっぷりのリゾット

クレメンザのパスタ 800円 ミートボール入りトマトスパゲッティ

塩スープパスタ 800円 カッペリーニをシラスとウニのスープ仕立てで

コンソメスープ 800円 伝統のおいしさ

◆デザート◆

テリーヌショコラ 800円 しっとりとしたチョコレートケーキ

季節のフルーツのジュレ 800円 柔らかなゼリーと旬の果実

クレームブリュレ 800円 パリッとした表面の下にはトロっとしたプリン生地