わらやき屋 銀座

メニュー

わらやき

名物　鰹のわらやき塩たたき 1,749円（税込） わらやき屋で オーダー率ほぼ100％の絶対的看板メニュー「かつをの塩たたき」。1Ｍ以上もの炎を上げる藁焼きは、一気に高温で焼き上げるので旨味が凝縮、また表面にはわらの香ばしい香りが付き、素材の旨味を味わえます。「室戸の塩・わさび・にんにく」を併せるのが土佐流且つ最も美味しい食べ方です。　税込み 1749円(税込)

名物　鰹のわらやき塩たたき皿鉢盛り 3,278円（税込） 税込み 3278円(税込)

はちきん地鶏もも肉～にんにく醤油～　 1,639円（税込） 脂肪が少なく程よい歯ごたえの土佐はちきん地鶏。特製のにんにく?油糀に漬け込み藁焼きにしました。　税込み 1639円(税込)

黒毛和牛サーロイン～室戸塩、山葵～ 3,289円（税込） 黒毛和牛を８００℃の藁の炎で焼きあげ、藁焼きの香りと肉の旨味を閉じ込めました。山葵と高知の塩、３種の薬味でお召し上がりください。　税込み 3289円(税込)

厚切り牛タン～塩ダレ焼き～ 2,079円（税込） 厚切りの牛タンを豪快に藁焼きにしシンプルに胡麻油・ニンニク・高知の塩でお召し上がりください。　税込み 2079円(税込)

四万十ポーク～塩麹熟成～ 1,639円（税込） 四万十の自然が育んだブランド豚、塩麹につけ焼き上げました。お好みの薬味でお召し上がりください。　税込み 1639円(税込)

鯨のわらたたき 1,969円（税込） 柔らかく癖のない赤身を程よく焼き上げました、うねす（鯨ベーコン）は特製の『ぬた』をたっぷりつけてお召し上がりください。　税込み 1969円(税込)

うつぼのわらたたき　　 1,639円（税込） 「目が悪くなったらうつぼを食べろ」といわれるくらい栄養価が高く皮の部分にあるゼラチン質は天然のコラーゲン！鉄分やカルシウムも豊富で「産後に良い」とも言われています。　税込み 1639円(税込)

鰻の白焼き～山椒、室戸塩～ 3,069円（税込） 藁焼き独特な香りとふんわりと柔らかな鰻を山葵と塩・柚子酢でお召し上がりください。お好みで高知仁淀川の山椒もお試しください。　税込み 3069円(税込)

前菜

燻しカマンベール 1,089円（税込） 定番のカマンベールチーズを藁で燻し焼きに高知のまじめなお菓子、ミレービスケットとともにお召し上がりください。　税込み 1089円(税込)

炙り明太子 869円（税込） 明太子を藁で炙り香りをつけました。絶品です。　税込み 869円(税込)

藁焼きうずら玉子 539円（税込） 藁焼きしたウズラの卵　税込み 539円(税込)

前菜盛合せ 1,078円（税込） 少しづつ色々な小皿料理が楽しめる『わらやき屋』の前菜盛り合わせ。　税込み 1078円(税込)

どろめ 539円（税込） 高知の方言で「いわしの稚魚」のこと。土佐を代表する海産珍味です。ほのかな苦みが淡麗麗辛口の土佐の日本酒と相性抜群です。　税込み 539円(税込)

のれそれ 649円（税込） 高知では穴子の稚魚を『のれそれ』といいます。つるっとしたのど越しと舌触り、口の中にはほんのり甘味が残り独特の食感がクセになります。　税込み 649円(税込)

かつをの酒盗 539円（税込） かつをの内臓の塩辛、盗まれるように酒がなくなっていくというのが由来なのだそう。日本酒の肴におすすめです。　税込み 539円(税込)

柚子いか塩辛 539円（税込） イカの塩辛に柚子が香る逸品、日本酒のお供に最高です。　税込み 539円(税込)

しらすおろし 539円（税込） 新鮮なイワシの稚魚をちょうどよい塩梅で茹で上げた釜あげしらす、おろしポン酢と一緒にどうぞ！　税込み 539円(税込)

カラヤン味噌きゅうり～カラヤン味噌添え～ 539円（税込） カラヤン味噌は野菜との相性がよく後からピリッとくる程よい辛さがやみつきに。そのままおつまみとしても抜群です。　税込み 539円(税込)

漬物盛合せ 539円（税込） お酒にもご飯のお供にも定番のお漬物盛り合わせ。　税込み 539円(税込)

ニラだれやっこ 539円（税込） 旨辛のにらダレがそそる冷奴。　税込み 539円(税込)

かつをユッケ 539円（税込） かつをを特製の醤油だれに漬け込み旨辛ユッケ仕立てにしたオススメの逸品！迷わずコレ！！　税込み 539円(税込)

揚げ物

青さのりの天ぷら 759円（税込） 川と海の混じり合う河口で育った青さ海苔は柔らかく磯の香りがして天ぷらにすることにより風味が増し美味しさもひときわです。　税込み 759円(税込)

川海老の唐揚げ 869円（税込） 頭も殻もパリパリと食べられ香ばしく身はプリッとした川海老の唐揚げ。　税込み 869円(税込)

うつぼの唐揚げ 979円（税込） 特製の漬けだれで下味をつけサクッと唐揚げに、身は柔らかな白身であっさりとした上品な味わいです。　税込み 979円(税込)

地魚のじゃこ天 649円（税込） 新鮮な青魚をベースに色々な魚をすり身にして油で揚げました、生姜醤油でお召し上がりください。　税込み 649円(税込)

きびなごの唐揚げ 649円（税込） 新鮮なきびなごをカラッと香ばしく唐揚げに、青さ海苔のお塩で味付けしておりますが、レモンをギュッと絞ってお召し上がりいただくと更に美味しくいただけます。　税込み 649円(税込)

きびなごケンピ 649円（税込） カリカリに揚げたきびなごを甘しょっぱい特製のタレで絡めた逸品、隠れ人気商品です。　税込み 649円(税込)

若鶏の土佐唐揚げ 759円（税込） 特製のタレに漬け込み特製の唐揚げ粉でジューシーに仕上げました。鰹節とマヨネーズも欠かせません。　税込み 759円(税込)

鯨の竜田揚げ 979円（税込） 今や貴重になりつつある鯨肉を定番の竜田揚げに！外はサクサクで中身は柔らかく、懐かしい方はもちろん、そうでない方も美味しくいただけます。　税込み 979円(税込)

芋天 649円（税込） 高知の日曜市名物の芋天、中はホクホクとした食感でさつま芋の甘味の素朴な美味しさです。　税込み 649円(税込)

逸品

四万十ポークの角煮 869円（税込） 四万十の自然が育んだブランド豚、じっくりと柔らかに煮込まれたジューシーな角煮です。　税込み 869円(税込)

特選生姜の手ごねつくね（2本） 660円（税込） 粗引きの鶏挽肉に軟骨、高知特産の生姜がピリッときいたジューシーな手ごねつくねです。卵黄に絡めてお召し上がりください。　税込み 660円(税込)

ニラホルモン炒め 1,089円（税込） 高知特産のニラをふんだんに使い牛モツを塩ダレで炒めた逸品。お酒にもよく合います！！　税込み 1089円(税込)

土佐おでん盛合せ 979円（税込） 高知のおでんは酢味噌で食べる！すまきとじゃこ天、鰹出汁の土佐おでん盛り合わせです。　税込み 979円(税込)

青さのりの出汁巻き玉子 869円（税込） 青さ海苔がふわりと香る出汁巻き玉子。鰹のお出汁が引き立てます。　税込み 869円(税込)

うつぼの柳川風 小鍋仕立て 1,309円（税込） コラーゲンが豊富で淡白なウツボを甘辛く煮て卵でとじた柳川風です。プルプルでほっこりと美味しくいただけます。　税込み 1309円(税込)

あさりの酒蒸し 979円（税込） 浅利を酒蒸しし青さ海苔と鰹出汁で風味豊かに美味しく仕上げました。　税込み 979円(税込)

サラダ

青さのりと豆富のサラダ 869円（税込） 高知名産の青さ海苔が入った香り豊かなヘルシーなサラダ、生姜がアクセントのドレッシングでお召し上がりください。　税込み 869円(税込)

蒸し鶏のサラダ～胡麻ドレッシングとかつをラー油～ 979円（税込） ヘルシーな蒸し鶏とコク旨な胡麻のドレッシング、アクセントに散りばめた鰹の旨辛ラー油がベストマッチなサラダです。オススメです！　税込み 979円(税込)

半熟卵とかつを生姜のポテトサラダ 759円（税込） 柚子が香るポテトサラダに鰹入りの生姜ダレと藁で燻した半熟の煮卵を添えました。抜群に旨いです！是非！！　税込み 759円(税込)

フルーツトマト 869円（税込） 糖度の高いジューシーなトマトです。さっぱりと！！　税込み 869円(税込)

ご飯物

ニラ塩焼きそば 869円（税込） 高知特産であるニラが主役のご当地B級グルメ。ニラの風味と歯ごたえが美味しいあっさりとした塩味の焼きそばです。　税込み 869円(税込)

炙り鯖棒寿司 979円（税込） 高知では定番の柚子酢で仕込む酢飯の田舎寿司。表面をこんがり炙ることで皮の下の脂が溶けて口に入れた瞬間美味しさが広がります。　税込み 979円(税込)