麹蔵 神田店

メニュー

◆◇　鹿児島 黒豚　◆◇

カルビ 炭火焼き／ロース 炭火焼き　<各種> 1,298円（税込） ■カルビ 炭火焼き…上質な脂は旨味があります。■ロース 炭火焼き…噛むたびに味が広がります。　※写真は「カルビ 炭火焼き」です。

カルビ・ロース合い盛り 1,980円（税込） どちらも楽しめるお奨めの一品。

鹿児島黒豚つくね(塩・タレ)　＜1本＞ 418円（税込）

◇◆　薩摩軍鶏 (しゃも)　◆◇

もも焼き 1,045円（税込） ジューシーな肉質をご賞味ください。

胸焼き 1,045円（税込） サッパリとした肉質をご賞味ください。

もも・胸焼き 合い盛り 1,848円（税込） ジューシーなもも肉とヘルシーで味わい深い胸肉。

手羽元・手羽先合い盛り 990円（税込） 一羽から二つしかとれない貴重な部位。

軍鶏焼きポン酢 1,045円（税込） 低温熟成仕上げ。麹蔵特製ポン酢で召し上がりください。

◇◆　桜肉　◆◇　※馬刺し盛合せは、二人前より承ります。

馬刺し 三種盛り　<1人前> 748円（税込） 当店のお奨め三種です。

霜降り馬刺し 1,320円（税込） 極上のサシが見事に入ったお奨めの一品。

赤身刺し 968円（税込） 馬刺しといえば赤身！定番の部位です。

馬フタエゴ刺し 968円（税込） 歯ごたえのあるコリコリした食感です。

馬タン燻製 858円（税込） しっかりとした歯ごたえ。

◇◆　備長炭火焼き　◆◇　※おまかせ三種盛合せを除き、二人前より承ります。

おまかせ三種盛合せ 1,210円（税込） 当日のお奨め三品盛合せです。

鶏とろ焼き/ヤゲン軟骨/豚トロ焼き　<各1人前> 429円（税込） ※二人前より承ります。

鹿児島黒豚つくね（塩・タレ）　<1本> 418円（税込） ※二本より承ります。タレ焼きには卵黄が良く合います。

◇◆　自慢の逸品　◆◇

サツマイモスティック 638円（税込） 季節により旬のさつま芋を使用しています。

鹿児島阿久根産 きびなごの唐揚げ 638円（税込）

鹿児島産 天然たか海老唐揚げ 660円（税込） 鹿児島でしか見られない幻の甘エビ。車エビのような食感と、甘エビの持つ甘味を兼備えています

自家製　辛子れんこん饅頭 693円（税込） 特製からし味噌がクセになります。

鹿児島霧島産 自然薯とろろの磯辺揚げ 825円（税込）

「坂元のくろず」使用 チキン南蛮タルタル 792円（税込） 鹿児島霧島市の坂元醸造こだわりの天然壺造りの黒酢と、自家製タルタルソースが決め手です。

麹蔵特製ラフティー(豚角煮) 1,078円（税込） 箸で切れるまで煮込まれた三枚肉。隠し味に黒糖を使用しております。

◆◇　薩摩揚げ　◆◇　※単品は二ヶより承ります。　

薩摩揚げ　＜単品各種＞ - ・上棒天　143円(税込）・なんこつピリ辛天 143円(税込)　・チーズ天 165円(税込) ・ごぼう天　242円(税込）・紅しょうが天　264円(税込）・大判たまねぎ天　638円(税込）　※写真は「さつま揚げ三点盛り」です。

鹿児島直送 さつま揚げ三点盛り 968円（税込） ほんのりした甘みが特徴。おろし生姜とご一緒に。

鹿児島直送 さつま揚げ五点盛り 1,408円（税込）

◇◆　チャンプルー　◆◇

ゴーヤチャンプルー 1,045円（税込） 今や全国区の島料理の定番です。

そうめんチャンプルー 968円（税込） ダシが効いて意外とあっさり味。

◇◆　豪快 鶏料理(二種の麹唐揚げ)　◆◇

油淋鶏 990円（税込）

麻辣ソース 990円（税込） この辛さ、やみつきになります。

◇◆　小鉢と珍味　◆◇

鹿児島黒豚味噌きゅうり 495円（税込） 鹿児島県産黒豚を鹿児島麦味噌で仕上げました

沖縄　豆冨よう 715円（税込） 沖縄の珍味。独特のクセとコクがたまりません。

長崎　生からすみ 638円（税込） 特殊製法で粒状に仕上げた珠玉の一品。少しずつ、つまみながらどうぞ。

くじらベーコン 759円（税込） 海のジビエ。焼酎との相性◎

珍味三点盛り 1,320円（税込） (豆冨よう・からすみ・黒豚味噌)

沖縄 もずく酢　＜1人前＞ 385円（税込） 奄美 加計呂麻島で作られたきび酢使用。

沖縄 黒糖 黒豆 418円（税込）

沖縄 黒糖 カシューナッツ 418円（税込）

ゴーヤと紫芋チップ 418円（税込）

沖縄 海ぶどう 759円（税込） 海のキャビアとも呼ばれ、一度食べたら癖になる食感です。

◇◆　新鮮野菜　◆◇