旭鮨総本店 桜ヶ丘本館

旭鮨総本店 桜ヶ丘本館の口コミ

• 投稿日：2020/09/12
• ゆーちゃんさんの2020年09月の投稿
• ゆーちゃんさん（40代後半／女性）

初訪問。
平日のカウンター席でしたが、ゆったりとした間隔で座れました。
担当の鮨職人さんがネタの産地や熟成具合など詳しく教えてくれました。
私にはちょうど良くシャリは少なめ、ネタは定番の物から季節の旬の物と幅広く、特に好物の穴子は握る前に炙ってあるのか香ばしく、それがまた美味。
上等な赤貝は細かく包丁入れされ、しっかり余分な水分を拭き取り、臭みはいっさいなかったです。
とても丁寧な仕事ぶりで、美味しさ十分楽しめました。
気軽なランチセットからこだわり握りまで、自分の用途に合わせて利用できるお店だと思います。

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