レシピ作成から調理の仕方、調理器具の使い方、器への盛りつけ、テーブルコーディネートなど、料理に関する知識や技術を教える人。主婦などを対象に教える場合とプロの調理師養成スクールで教える場合があり、必要とされる知識も異なる。また、食関連の企業と契約して特定の食材を使ったレシピを提案する仕事もある。
２年／280万円程度
専門学校（全日制）の調理師養成コースに通う場合の目安
料理教室に常勤で勤務した場合
初任給15万円程度
食に関する幅広い知識と技術が必要。この仕事につくための必須資格はないが、調理師免許や栄養士の資格を取得しておくと役に立つ。
料理に関する高度な知識や技術が要求されることはもちろんだが、人に教える仕事なので、習得ペースが遅れがちな生徒をフォローしたり、生徒全員が理解しているかをチェックしたりなど、細やかな気配りも大切。
料理関連のスクールで基礎から学び、調理師学校や料理教室に入って講師のアシスタントからスタート。経験を積んだのちに講師になる。自分が学んだスクールに、卒業後にそのまま講師として勤めるケースもある。
調理師学校や料理教室に常勤または非常勤で勤める。自宅などで自分の料理教室を開く場合は、生徒をどう集めるかがポイント。クチコミで増やしていったり、ホームページを開設してPRする方法もある。
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