フランス料理


フランス料理　スクール
ベースはフォンと呼ばれるだし。繊細なソースが決め手となる
　
19世紀、エスコフィエらによって基本技術が体系化され、芸術の域にまで高められたフランス料理。ベースとなるフォンや、フォンを基に作られる代表的なソースなくしては、フランス料理を語ることはできない。新しいといわれる現代のフランス料理にもクラシックな技法はしっかり息づいているので、レッスンも基本を大切に学んでいきたい。
　
レッスンの目安 写真のメニューが作れるようになるまで
期間：実演授業1回（3時間）
金額：7,500円（実演見学と試食ができるコース・予約制）
※紹介している料金・時間などは一例です。入学金・教材費などが別途かかる場合がございます。

フランス料理

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